蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。可见人们对螃蟹的喜爱。你了解香辣蟹煲要如何做吗?今天，小编为大家推荐香辣蟹煲的做法。

制作香辣蟹煲需要准备的材料

主料

螃蟹

1只

麻姑米粉

100g

辅料

食油

1勺

火锅底料

适量

大蒜

适量

蒸鱼豉油

1勺

香辣蟹煲烹饪过程中的步骤图

1.准备好螃蟹。(螃蟹用开水烫好才想起还没拍材料图)、麻姑米粉。

2.米粉用温水浸泡。

3.准备好火锅底料。

4.米粉冲洗干净，加冷水煮发，沥干水分备用。

5.烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。

6.沙煲中加入食油，用小火加热;倒入大蒜，煎出香味。

7.倒入火锅底料。

8.加入适量冷水，煮开。

9.加入麻姑米粉，煮开。

10.加入螃蟹。

11.淋入蒸鱼豉油调味。

12.煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。

13.煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。

螃蟹的营养价值

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

香辣蟹的烹饪技巧

1、螃蟹烫好一定将腹中污物清除干净。

2、米粉提前煮煮可以节约炖煮时间，汤汁也不会因久煮而浑浊。

3、因为用火锅底料调味，没有另加盐。

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