《面条的前世今生》这篇文章告诉了我们一个道理：一种吃食不是在短时间内偶然出现的，而是一个民族在长期的生存过程中逐渐创造出来的。下面是小编收集整理的《面条的前世今生》阅读题目及其参考答案以供大家学习。

《面条的前世今生》阅读原文：

中国人喜欢吃面条。在中国，很少有没吃过面条的人。全国各地都有自己的面条种类，像山西的刀削面、兰州拉面、北京炸酱面、台湾的担仔面等。如今中国的面条已有500多个种类。

吃面条的也不止咱们中国人，意大利人爱吃意大利面，日本人爱吃日本拉面，朝鲜人爱吃朝鲜冷面。欧洲人吃的面条，据说是由马可·波罗从中国传过去的;日本拉面是由“遣唐使”从中国传过去的。

人为什么会吃面条?人类最初只知道把采摘的植物的果实。春秋末期，公输般创制了石磨，麦子、谷物等粉食的推广才成为可能。有了面粉和米粉之后，怎么做得好吃，又在考验着人们的智慧。有的人把面粉、米粉炒炒吃，叫吃炒面;有的聪明人把面粉、米粉加水和成团，再捏成片放在汤中煮，叫吃汤饼;还有手巧的人，把面团搓成长条放进汤里煮，这样虽还叫吃汤饼，实际上就是吃面条。

关于面条的起源国，意大利人说是他们发明的，阿拉伯人也说是他们发明的。我们中国人拿出关于面条的文字记载让他们看，意大利人拿出他们关于面条的壁画照片让我们看。还好，2002年中国考古人员在青海省喇家新石器遗址上，发现了一个倒扣着的碗里躺着一团鲜黄色的线状物，经鉴定，这是小米粉做的面条。这碗面条为中国人赢得了面条发明者的殊荣。

面条不仅做起来简便，营养丰富，而且有的还被演绎成故事，被赋予了人文内涵，比如长寿面。传说汉武帝时臣子闲谈长寿之事，有人说脸长可以长寿，有人说人中长可以长寿，有人说耳垂长可以长寿，君臣们的议论传到民间，把脸传成了面，说成面长可以长寿，人们为图吉祥求长寿，就逐渐形成了在生日这天吃面的风俗，而且这天的面条要擀切得越长越好，以面长寓意寿长。又比三鲜伊面。传说伊尹的母亲常年卧病，伊尹特意用鸡蛋和面，揉擀切条之后，先蒸熟，后油煎，这样即使他不在家，母亲也能很方便地吃面，而且久放不腐。吃面时浇的汤是用鸡、猪骨头和海鲜炖制而成的。伊尹母亲在儿子的悉心照料下身体康复，所以这种面又叫“孝子面”。

面条的前世今生告诉我们：一种吃食不是在短时间内偶然出现的，而是一个民族在长期的生存过程中逐渐创造出来的，有无数人参与其中。一种吃食所普及地域的广度，是和创造者的经济与文化影响力相关的。我们中华民族创造的面条之所以能传至意大利和日本、朝鲜，扩展至欧洲和阿拉伯世界，是因为我们民族的经济文化影响力曾经很大。一种吃食、一种吃法一旦在某一地域行成习惯和传统，便会和人们对该地域的爱及对该地域人的爱交汇在一起，成为乡情、民族情的一种重要成分，成为地域文化和民族文化的内容。

(有删改)

《面条的前世今生》阅读题目：

1.根据文意探究中国人喜欢吃面条的原因。(4分)

2.作者从面条的演化厂史中得到哪些启示?请简要概括。(6分)

《面条的前世今生》阅读答案：

1.(1)种类多;(2)做法简单;(3)营养丰富;(4)有人文内涵(或：寓意丰富，图吉祥求长寿)。

2.(1)一种吃食是一个民族在长期的生存过程中逐渐创造出来的;

(2)一种吃食的普及与创造者的经济与文化影响力相关;

(3)一种吃食或吃法在某一地域行成习惯和传统后，会成为地域地域文化和民族文化的内容。(或：一种吃食或吃法在某一地域形成习惯和传统后，会成为乡情、民族情的重要成分。)

《面条》阅读原文：

①在世界美食文化的大餐桌上，有一种面食简单而平常，却风靡已久，这就是面条。

②若问面条的问世时间，科学的定论为时尚早。有资料记载，1991年，考古学家在我国新疆一处两千年前的墓葬里.发现器皿中盛有又细又长的食物。这是迄今为止发现的最古老的面条。墓葬的主人是早在2500年前就定居在新疆的古欧洲人，他们可能是最早制作面条的先人。

③面条横跨亚欧，它的普及与商贸密切相关。我国宋代的开封曾有“面条天堂”的美誉，这与其繁华开放的国际商贸大都会的地位不无关系。有文字记载，当时阿拉伯商队长途báshè 穿越丝绸之路来到开封经商，能够保存6个月的干面条就是他们最喜爱的食品。在经商途中，他们将干面条技术传播到了其他国家。后来，面条又以开封为起点，传播到蒙古、韩国、日本等国。商贸的繁荣客观上促进了面条的普及推广。

④传说中世纪初期，阿拉伯人征服了意大利的西西里，于是阿拉伯面条就随着伊斯兰文化传入西西里，促成了意大利面的诞生。20世纪60年代，一批西藏喇嘛为传播中国文化来到不丹，不久，不丹人的餐桌上出现了一种新的面食――“面迟”。有学者认为“面迟”是对中文词语“面条”的异读，也是两国文化交融的见证。可见，面条的发展与不同地域的文化融合有关。

⑥在面条普及和发展的过程中，人们赋予它丰富的象征意义。仅以亚洲为例：在日本，人们在农历七月初七吃素面象征着好运连连。在泰国，人们在欢庆的日子里吃面条象征着喜事不绝。在我们中国，生日吃面条的传统绵延千年，它象征着福如东海、寿比南山。细长的面条蕴含着人们对好运绵长、幸福持久的殷切希望。

⑦一碗小小的面条丰富着我们的饮食文化。它是一种“美味粘合剂”，内有不同寻常的意义。面条记录着人类几千年的历史，它在不同地域间传递文化，连接起全世界。

《面条》阅读题目：

1. 根据拼音写汉字。(2分)

báshè ___

3. 第⑦段画线句在文中的意思是指___

3. 面条的普及与发展有哪些原因?请概括。(6分)

4. 下列对本文内容理解正确的一项是：(3分)

A世界上最早的面条出现在新疆。 B阿拉伯人是最早发明干面条的。

C全球年消费方便面100亿块左右。 D人们经常在欢庆的日子里吃面条。

5. 下列这段文字可以放在本文哪一段末尾?请具体阐明理由。(5分)

在一幅欧洲中世纪时期的油画上，有一名妇女正在揉面，而另一名妇女在把又细又长的生面条挂在架子上准备晾干。这表明距今1000年前，面条又神秘地出现在地球的另一端――欧洲。

《面条》阅读答案：

1.跋涉手

2.面条这种食物丰富了饮食文化，并在不同地域间传递文化，连接世界。

3.商贸的繁荣促进了面条的普及与推广 不同地域的文化融合促进了面条的发展人们赋予面最美好的象征意义促进了面条的普及。

4.C

5.这段文字可以放在第2段末。这段文字阐述了距今1000年前面条在欧洲出现的情况。从内容上来看，是阐述面条的历史，与第2段的内容相同。此外，这段文字中“又抻秘地出现在地球的另一端”中的“又”“另一端”是相对于第2段中说明的最早的面条出现在新疆来说的，从结构上看，这段文字也照应了第3段韵首句“面条横跨亚欧”。