马蹄清甜可口，有凉血解毒、化湿祛痰和预防流感的功效，马蹄怎么削皮吃呢?马蹄怎么去皮这个问题由小编来为您解答!

马蹄怎么削皮

方法一

可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。

方法二

如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。

方法三

市场上现在又很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。1、洗好的荸荠放进削皮机里;2、荸荠自动削好皮从另一边出来。

马蹄怎么吃

一、马蹄银耳汤

材料：马蹄，银耳一朵，枸杞一小把，冰糖适量

做法：银耳提前泡发。马蹄洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时，加马蹄与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。

二、马蹄雪梨汤

材料：马蹄30克，雪梨100克，冰糖

做法：马蹄洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。马蹄和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成马蹄雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

三、红枣马蹄汤

材料：红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗

做法：1.红枣洗净去核。马蹄洗净，去蒂。砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。最后，开大火烧开后，关火即成。

四、马蹄枸杞鲜藕汤

材料：枸杞20克，莲藕、马蹄各100克，盐、姜片、葱段适量

做法：莲藕去皮，洗净后切片，马蹄、枸杞洗净，枸杞去皮切成两半备用。将所有材料放入瓦罐里，加适量的清水，先用大火煮开，改小火煲半小时，最后加盐调味即可。

五、当归马蹄薏米粥

材料：马蹄30克，薏米100克，当归15克

做法：马蹄洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和马蹄，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。当归活血，马蹄清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。

六、瘦肉香菇马蹄汤

材料：水发香菇、马蹄各40克，猪瘦肉50克，盐、料酒、姜片适量

做法：水发香菇去根洗净，切片，马蹄洗净去皮切片，猪瘦肉洗净切片。锅中倒入适量清水，放入所有材料，大火烧沸，用中火煮熟，加盐调味即可出锅。

吃马蹄注意事项

1、马蹄生长在阴湿的泥土里，可能附着很多寄生虫和细菌，因此，马蹄不宜生吃，吃前一定要清洗干净。

2、马蹄味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。

3、马蹄性寒，因此，脾胃虚寒、血虚者不宜食用，女性月经期间月不宜食用。