竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。你了解油焖竹笋要怎么做吗?那么，现在小编就来分享油焖竹笋的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

油焖竹笋的食材准备

主料

春笋

500g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

3瓣

生姜丝

适量

白糖

1勺

老抽

适量

蚝油汁

适量

开水

适量

油焖竹笋的具体做法步骤

1.春笋剥壳,洗净，用刀拍扁后，切条，再用水焯熟，捞出过冷水(这样吃起来就没涩涩的感觉)沥干。

2.热锅倒入油，油烧热后，放入大蒜，姜丝，煸炒出香味后，倒入春笋大火翻炒1分钟。

3.加入盐、白糖、老抽、蚝油汁翻炒2分钟，然后冲入滚烫的开水转小火焖煮。

4.小火焖煮3分钟后，再开大火收干汤汁，加少量鸡精拌匀出锅。(其实也可以不加，因为蚝油汁很鲜了)

竹笋营养分析

1. 开胃健脾：

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;

2. 宽胸利膈、通肠排便：

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;

3. 开膈消痰：

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4. 增强机体免疫力：

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

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