蔓越莓面包怎么做好吃,面包机蔓越莓面包的做法
蔓越莓(Cranberry)、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。你想知道好吃的蔓越莓面包是如何做的吗?接下来,小编跟你分享面包机蔓越莓面包的做法。
制作蔓越莓面包需要准备的材料
主料
高筋面粉
350g
酵母粉
4g
牛奶
112g
辅料
细砂糖
63g
盐
3g
奶粉
21g
淡奶油
98g
鸡蛋
53g
蔓越莓
适量
黄油
14g
蔓越莓面包烹饪过程中的步骤图
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1.原料:高筋面粉350克,细砂糖63克,酵母粉4克,奶粉21克,盐3克,牛奶112克,淡奶油98克,鸡蛋53克,黄油14克,蔓越莓适量,面包机:PE9500
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2.将除黄油所有的材料放进面包桶里(先放液体)中间挖个小洞放酵母。
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3.选着程序3--和风/英式,重量750,烧色中色。
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4.面包机进行搅拌,搅拌时用筷子拨面包机四角搅拌不到的面团,使其快速完全搅拌。
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5.面包机搅拌10分钟后,加入软化的黄油。
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6.加入黄油搅拌几分钟后加入蔓越莓。(加入蔓越莓后盖上盖子后就不用管它了,等面包的完成)。
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7.面包出炉。面包做好要及时的把面包从面包桶里面包取出,这样面包才不会有塌陷缩小皱皱的感觉。
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8.做出来的拉丝效果。
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9.组织很柔软,吃起来软软的感觉,很好吃。
蔓越莓的做法
1、 蔓越莓月饼
材料:低筋面粉、白砂糖、黄油、蔓越莓、鸡蛋。
做法:(1)蔓越莓法式月饼馅:将蔓越莓干和白砂糖放在料理机搅拌,取一口锅放入黄油,加热使黄油融化,然后放入打好的蔓越莓泥在锅里翻炒,炒到蔓越莓泥抱成团即可。
(2)蔓越莓月饼外皮:黄油隔水软化,加白砂糖和盐均匀混合,分次加入蛋液,每次都搅拌至吸收,筛入低筋面粉搅拌均匀,放冰箱冷藏30分钟以上备用。
(4)蔓越莓月饼:取出冷藏好的面团,分成小份份,做好的蔓越莓馅也分成小份,将面皮像包汤圆一样把蔓越莓陷包起来。再在模具中刷一层油,将包好的月饼放入模具中,在烤箱中烤熟即可。
2、蔓越莓蛋挞
食材:挞皮、淡奶油、牛奶、蛋黄、低筋面粉、炼奶、蔓越莓。
淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入小容器内,一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。放凉的挞水,放入两个蛋黄,搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌均匀后过滤。蔓越莓切碎,蔓越莓干放入挞皮内。过筛的挞水,倒入挞皮内,8-9分满。烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可。
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