莲子的功效及营养价值

发布时间:2017-03-28 18:24

莲子是一种很有营养的食物。那么你们知道莲子有哪些功效吗?莲子的营养价值是什么呢?不如跟着小编一起来学习莲子的功效与价值吧!

莲子的功效及营养价值

莲子的功效

1、防癌抗癌

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3、强心安神

莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4、滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子的营养价值

1、防癌抗癌

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能.

2、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用.

3、强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用.

4、滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子汤的营养做法

1、木瓜银耳莲子汤

材料:木瓜450克、干莲子20克、干银耳10克、冰糖60克。

做法:先将干莲子,干银耳分别泡发,备用。木瓜去皮切块,银耳撕成小朵。把莲子和银耳放入汤煲内,再加入冰糖。放入适量的水。放在炉子上大火烧开,加盖转小火炖煮40分钟。放入木瓜块,再煮20分钟即可。

2、猪脚莲子汤

材料:猪脚、新鲜莲子、姜片、料酒、盐水、味精各适量。

做法:买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮、去莲子心(也可以不去莲子心)。把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开,再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时。下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右。煮至汤发白,关火即可。

3、猪肚莲子汤

材料:猪肚1200克、莲子100克、茨实100克、红枣10只。

做法:猪肚刮去里面的油脂,再用生粉、盐反复洗净;莲子、茨实提前浸泡1小时,红枣洗净去核;放入20碗水,煮开;倒入莲子、茨实、红枣,煮10分钟;再放入猪肚,大火煮沸转小火,煲2小时;取出猪肚切块,放入适量的盐,搅匀。

4、莲子百合瘦肉汤

材料:瘦肉100克,干莲子15粒,干百合10克,枸杞20粒,姜四片。

做法:瘦肉切小块,用清水浸泡10分钟;煲汤锅注入120毫升水,放入瘦肉、莲子和姜片,大火烧开,撇去浮沫,转小火,盖盖煲煮约1小时;放入干百合继续煮20分钟;调入适量盐,撒入枸杞煲煮1-2分钟即可。

5、莲子百合龙眼汤

材料:莲子100克,百合20克,龙眼肉30克,蜂蜜适量。

做法:将莲子、百合用水泡发;龙眼肉洗净;锅中倒入适量水煮开,放入莲子熬煮,加入百合再煮约15分钟;关火,加入适量蜂蜜调匀即可。

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