蒜蓉粉丝娃娃菜在饭店上经常可见，娃娃菜要怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!

蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法一

1、将洗净的娃娃菜叶子，撕成大片，放在盘子中;

2、开大火把娃娃蒸五分钟左右，至娃娃菜变成透明状;

3、粉丝用开水浸泡3分钟左右，至回软时，放入沸水中氽一下，之后再过凉水;

4、将大量蒜头剁成蒜蓉、

5、取适量红辣椒，切成沫;

6、锅中放入适量油烧热，放入蒜蓉爆香，再放入红椒沫，倒入小半碗水，同时用酱油、鸡粉以及盐进行调味;

7、将粉丝放在装好盘的娃娃菜上，然后倒入炒好的蒜蓉辣椒沫，即可上桌食用了。

蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法二

1、粉丝用凉水炮软;

2、炒锅中放入2大勺色拉油烧热，然后将切成沫的大蒜放入，用小火将大蒜炒到微黄;

3、放入剁椒炒出香味;

4、放入生抽和蒸鱼豉油和少许高汤，大火烧开后关火， 将炒好的调料汁倒入碗中备用;

5、捞出粉丝放入盘中铺平，娃娃菜的碎叶子可以放在粉丝底下;

6、将娃娃菜竖着切分成六条，然后将娃娃菜条切面朝上摆到粉丝上面;

7、将炒好的汤汁均匀地浇在娃娃菜和粉丝上，然后再上蒸锅，大火把水烧开后，再用中火蒸15-20分钟即可。粉丝是比较吸汤的，所以调料汁稍稍多一点，效果会更佳，喜欢吃脆口感的蒸15分钟，如果喜欢吃绵软点的就需蒸20分钟，看个人口味而定。

小贴士

1、粉丝过沸水后，有条件的话可以放入凉水或者冰水中浸泡一会儿，其口感会更爽口。

2、这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。

蒜蓉粉丝娃娃菜无论老幼、无论男女，常食之，可有效调节人体微量元素，提升人体各机能。

蒜蓉粉丝娃娃菜的营养价值

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种，一般生育期为50天左右，商品球高20cm，直径8cm左右，净菜重约200克左右。是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年在国内越来越受到大家的青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅有大白菜的四分之一左右，类似于未成熟的大白菜，故被大伙称为娃娃菜。

娃娃菜富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种微量元素，其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、秃发，可用娃娃菜煮汤令其服用，经常食用更有效果。娃娃菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。娃娃菜中的微量元素锌的含量可以说在蔬菜中是名列前茅的，就连肉类、蛋类也比不过它。娃娃菜的药用价值也相当的高，中医专家认为娃娃菜性微寒无毒，常食用可除烦解渴、利尿通便、养胃生津、清热解毒等。娃娃菜还有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。