中国有俗话说“一日之计在于晨”，“民以食为天”，说明早餐对于我们即将开始的一天的生活、学习、工作等等非常重要，在寒冷的冬天则更显重要。今天我们就来为大家介绍老年人营养早餐食谱，让大家了解一下具体内容，下面看看老年人冬季养生早餐食谱都有哪些吧!

老年人营养早餐食谱

杭式果羹：

1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟

2. 离火，加入适量冷水，倒入大碗内;

3. 将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁;

4. 炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫;

5. 锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。

奶香麦片粥：

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1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

2. 坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥;

3. 在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸;

4. 加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。

清牛肉汤：

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1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。

2. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。

妙香红枣羹：

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1. 把酸枣仁洗净，去杂质;

2. 红枣洗净，去核;

3. 枸杞洗净，放温水中泡软;

4. 把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸;

5. 再用小火煎煮25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。