小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。你了解小白菜炖豆腐的做法吗?下面，小编来为你介绍小白菜炖豆腐的做法步骤。

小白菜炖豆腐的食材准备

主料

小白菜

200g

豆腐

200g

海米

30g

辅料

盐

适量

鸡精

适量

料酒

适量

油

适量

葱花

适量

小白菜炖豆腐的具体做法步骤

1.备好各种食材

2.锅内放油烧热放入葱花炒出香味

3.放入小白菜翻炒

4.加入适量的水

5.放入豆腐和海米，并加入适量调味料炖5分钟即可出锅

小白菜的功效与作用

1、提高营养，强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

小白菜的简介

小白菜是大白菜的近亲，同属十字花科。俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、飘儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿。叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

每100g含钙在100mg以上，有的品种可达392mg;含铁大多在2mg以上，最高的可达7.2mg;含胡萝卜素大多1~2mg，多的可达7mg以上;含维生素C多数在40mg以上，多的可达79mg。由此可见，这类菜的营养价值是很高的。一个成年人如果一天吃到500g这类菜，上述几种营养素就绰绰有余了。

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