市面上的薏仁是有好坏之分的，下面小编就教大家该如何去鉴别薏仁的好坏，欢迎大家阅读。

如何鉴别薏仁

1、看。

有光泽，颗粒饱满，呈灰白色和黄白色的为上乘米。颗粒小一点的薏仁米比颗粒大一点的营养高。

2、闻。

买米时闻一闻，有清香味道的薏仁米是好的，略新鲜一点。闻着有霉味的不是好米，可能是太陈的米。

3、捏。

买米时用手捏一捏，坚硬一点的是好米，容易碎的米，不是好米。

4、看价格。

超市里的薏仁米，有时候价格相差很大，这时候，就挑贵的买，一分钱一分货，价格贵的，米肯定比价格低的好。