导语：中国是一个有着悠久的饮食文化的大国，从古至今，在美食方面就有很高的造诣。当然，人们对做美食的器具也相应的在提高。利仁电饼铛是一款集烙、烤、炸、煎的全新的，多功能的的电饼铛，可以满足人们对美食的多方面的要求。

一、工作原理介绍

1、插头CT接通电源后，闭合K1(现在，我们假设没有K2，且K2两端是短封状态)，饼铛上、下两个加热盘中的RL1、RL2开始得电升温，进入5分钟预热状态。

2、FU2、FU3为：10A、240℃的温度保险，WK1、WK2是温控器，型号：KSD180。D1和R1、R2组成加热指示电路，D1点亮。同时，220V交流电通过FU1、C1、C2加到整流桥Q1的输入端，形成了电容降压、整流电路。

3、经C3滤波、再经D2～D9稳压后，得到约5.6V的稳定直流电压供给V1、V2组成的执行电路。由R3、R5、D10、C4组成的稳压电路将5.6V电压稳定在3.6V后，送入CPU和液晶屏组件。至此，整个控制电路开始工作，液晶屏开始显示5分钟倒计时。

4、5分钟预热结束后，蜂鸣器发出提示声音，操作者根据所加热食品的需要，铛内放入待加热食品后，方可以在5种加热模式中选择一种工作模式并进行确认操作后，CPU开始运行该模式。

5、5种加热模式的区别主要在于加热时间，其加热时间分别是：①3分钟，②4分钟，③、④都是5分钟，⑤6分钟。加热结束后，CPU发出指令给V1，驱动J1吸合，使J1-1动触头翻转，RL1、RL2断电停止加热，同时CPU还发出指令给V2，驱动蜂鸣器发出提示声音，提示操作者铛内食品加热结束。

6、期间，饼铛内的加热温度由WK1、WK2自行控制。其他4种工作模式的工作过程同上，只是加热延时时间有所区别。

二、电路特点

1、降压、稳压电路

电容降压并非完全是考虑成本，其最大的特点是：当负载电阻为0时;输出电压为0。这时，通过降压电容的电流不变。既;通过降压电容电流的大小是由电容本身容量决定的。而容量的大小又是由负载电流的需求量决定的。所以，用电容降压即便负载完全短路时，对这个电路的降压、整流元、器件不形成过电流威胁。另外，电饼铛工作时外围辐射温度对降压电容产生温度威胁比用变压器降压要小很多。

2、保护电路

只有在降压电容本身击穿短路时;才形成过电流威胁，这种情况发生时，整流输出电压急剧上升，电流增大，将首先摧毁负载电路，负载电路发生短路故障后，摧毁整流、滤波、稳压等元器件。我们看到;FU1的限制电流为：0.75A，首先熔断保护，Q1的4只二极管和D2～D9都是1N4007，容量：1A，耐压：1000V。FU1熔断时的电流强度还不到这些二极管的额定工作电流，有效的保护了这些器件和负载电路。

三、利仁电饼铛的优点

利仁2018D尊贵型带圈的电饼铛;采用悬浮可展平结构，自动恒温控制，上下加热盘独立温度控制，可单独使用上盘或下盘进行烤制，上盘接油盒采用具有三重功效的锁闭圈设计，可有效锁住温度、锁住水分、锁住油滴，使 烙出来的食物更加松软，用时更短、更节能接通电源后，打开上下盘开关，上盘加温指示灯亮，上盘开始加温，下盘绿色电源指示灯和红色预热指示灯同时亮，饼铛进入预热状态，所有按键均不能设置，出厂时设定预热时间为五分钟，到达设定时间自动报警提示，预热指示灯变为绿色，此时即可对应菜单进行设置。放入需要烤制的食品，按一下菜单键即进入相对应的工作时间。到达设定时间后，发出报警声。也可单独使用上盘或下盘进行烤制，单独使用上盘时，关闭下盘开关，下盘不通电，菜单不起作用。

四、利仁电饼铛的使用方法

1、第一次使用时，先用湿布将烤盘擦拭干净，上下加热盘擦上少量食用油。

2、插上电源插头，打开开关，加温指示灯亮，饼铛开始预热，当温度达到设定的工作温度时，加温指示灯熄灭，表示预热过程完成。预热过程完成才能进行正常工作，饼铛在烤制过程中间段加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。

3、放入将要烤制的食品后盖好盖，一般当饼铛四周热气变小时表明食物已熟，可启锅。

4、使用完毕，断电后稍等几分钟，借助饼铛的余温用餐巾纸或抹布擦拭即可使饼铛清洁。但数天不用存放时应使用清洁剂进行认真清洗。

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