中医学认为，莲藕入心、脾、肺经，生藕性味甘、寒，有消淤清热、除烦解渴、止血健胃之功效。你了解虾仁莲藕要怎么做吗?今天，小编为大家推荐虾仁莲藕的做法。

虾仁莲藕的制作食材

主料

明虾

200g

莲藕

400g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

辣椒

适量

淀粉

适量

虾仁莲藕的做法步骤

1.备莲藕、彩椒、明虾。

2.将所用食材改去皮去壳改刀备用。

3.热锅加油，将藕片下锅炒制。

4.虾肚用料酒还有淀粉微抓备用。

5.加适量细盐调味。

6.再加适量料酒提鲜。

7.炒出香味后再将虾仁下锅。

8.同时将彩椒改刀下锅，炒至虾仁熟透即可。

9.一份虾仁莲藕就完成了哦。

莲藕的药用价值

藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。

中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

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