每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。你了解蛋花汤的不同做法吗?那么，现在小编就来分享蛋花汤的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

蛋花汤的做法【1】豆腐蛋花汤

材料

豆腐200克，玉米粒50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒)，鸡蛋1个，调料，盐1茶匙(5克)，鸡精1克，油，1茶匙(5ml)

做法

1，豆腐下锅中焯熟后，切成2厘米的粒，鸡蛋打散在碗中，搅拌备用

2，锅中倒入适量的水和油，水开后，倒入切好的豆腐块

3，水再次开后，倒入玉米粒

4，将打散的鸡蛋倒入锅中，放入适量的盐和鸡精调味即可.

蛋花汤的做法【2】紫菜虾米蛋花汤

材料

紫菜，虾米，鸡蛋，黄瓜

做法

1、将紫菜撕碎。

2、将紫菜、虾米过水一道洗净，放在碗里备用。

3、鸡蛋打成蛋液，备用。

4、黄瓜切成片。

5、在锅里装水烧开之后，将蛋液放进去。

6、待蛋液花浮在水面之后，放入黄瓜片。

7、加适量盐、香油。

8、然后将制作好的汤倒入盛有紫菜和虾米的碗里。

9、用汤勺稍微搅拌均匀即可。

蛋花汤的做法【3】鲜茄蛋花汤

材料

主料：番茄200克，鸡蛋150克，调料：盐2克，白砂糖3克，植物油20克

做法

1.番茄洗净切片，蛋液搅匀;

2.烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下;

3.放入素汤;煮片刻;

4.倒下蛋汁，一边倒一边搅，最后以盐糖调味即成。

小诀窍

健康提示：

此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。

食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛋花汤的做法【4】菠菜蛋花汤

材料

主料：鸡蛋35克，菠菜30克，

调料：盐1克，酱油2克，豌豆淀粉3克

做法

1.菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。

2.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

3.再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

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