莲藕口感脆爽，稍带点甜味，是家中常备的菜品之一。平时生活中你会做珍珠藕丸吗?今天，小编为大家推荐珍珠藕丸的家常做法。

珍珠藕丸的食材准备

主料

瘦肉

500g

莲藕

500g

辅料

糯米

适量

胡椒粉

适量

油

适量

盐

适量

料酒

适量

珍珠藕丸的具体做法步骤

1.糯米泡水1-2小时后，倒出沥干水。

2.为了健康，肉馅一定要自己在家处理哦，绞肉机是好帮手。

3.莲藕切块后也用绞肉机处理一下，打碎就成。

4.肉馅和莲藕混合，加油盐等调味，筷子搅匀后，戴手套用力摔打几次，让肉馅增加粘性。

5.肉馅搓成丸子，再在糯米上滚一滚，让丸子沾满糯米。

6.全部弄好。

7.大火蒸40分钟左右。

8.糯米晶莹剔透，肉丸鲜美多汁，赞!

莲藕的营养价值和食疗功效

1.莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

3.莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

4.莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

5.莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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