冬季煲汤食谱大全及做法有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季煲汤食谱大全及做法，希望你喜欢!

鹿茸炖乌鸡

从小在广东长大，一直没有亲身体验过大雪，很想去北方看看，只是因体质弱的缘故，一直没去成 。前段时间朋友相约去哈尔滨，又因患重感冒没去成，之后他从哈尔滨买了一包鹿茸、高丽参送给我，不过今年冬天好象也特别冷一样，即便是穿上以前很少穿的羽绒服，还是觉得怕冷，手脚冰凉，现在正好用上派场。鹿茸炖乌鸡，温宫补肾之滋补佳品。

鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。鹿茸是传统的补益药，用于强壮、补肾、益阳。

乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

材料：乌鸡250克、鹿茸10克、姜一片。

鹿茸炖乌鸡的做法

1、乌鸡买时就叫宰杀后，回来洗净斩块。鹿茸片、姜片洗净。

2、锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水。

3、焯好的乌鸡块及鹿茸片和姜片放入炖盅内，加水适量，文火隔水炖3个小时，加盐调味即可服食。

功效：温宫补肾，益精养血。

特别提示：患有高血压、肾炎、肝炎以及阴虚火旺、肝阳上亢之人，不宜服用。

洋参霍斛鸽子汤

原料:洋参、霍斛、鸽子、盐。

做法：

1、鸽子请师傅帮忙处理干净，斩成块。

2、洗净，冷水下锅。

3、煮开。

洋参霍斛鸽子汤

4、将鸽子肉取出，待用。

5、准备好洋参。

6、准备好霍斛。

洋参霍斛鸽子汤

7、砂锅煮开水，下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛;大火煮开，转小火。

8、煮2小时以上，食用时加盐调味即可。