鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。下面是小编给你讲一讲鳕鱼炖豆腐的做法有哪些?

鳕鱼炖豆腐的好吃做法一

鳕鱼炖豆腐的材料

鳕鱼3条，豆腐半块，葱姜蒜适量

鳕鱼炖豆腐的做法

1.鱼洗净切块，豆腐切块。

2.炒锅放少许油，放鱼煎，煎至2面金黄，把鱼拨到锅边，锅心放葱姜蒜煸一下，添水，放豆腐，开大火煮开，转小火炖20~30分钟，出锅调味，撒葱花(因为不吃香菜，才撒的葱花，吃香菜的可以撒香菜)

鳕鱼炖豆腐的好吃做法二

鳕鱼炖豆腐的材料

鳕鱼250克，豆腐半块，姜片，红辣椒，料酒，酱油，耗油，盐

鳕鱼炖豆腐的做法

1.鳕鱼洗净，切块。

2.入烤肉锅煎到略微变黄。

3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。

4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。

5.再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

小诀窍

煎鱼用平时用的锅煎就可以，不必非得用烤肉锅，豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!

鳕鱼炖豆腐的好吃做法三

鳕鱼炖豆腐的材料

新鲜鳕鱼，豆腐

鳕鱼炖豆腐的做法

1、爆锅后，煎一下鱼。

2、然后加汤，放豆瓣酱。

3、加适量开水，加入豆腐。

4、收一收汤汁，就可以出锅了。

鳕鱼炖豆腐的好吃做法四

鳕鱼炖豆腐的材料

姜、蒜、花椒个，大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐1份，草鱼或鳕鱼1条，五花肉1小块，北豆腐1份

鳕鱼炖豆腐的做法

1.鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段(外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘);

2.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎;

3.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片

4.锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒;

5..肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动;

6.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼;

7.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。