冬瓜，是我们常吃的蔬菜。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。你了解排骨冬瓜汤的做法吗?那么，现在小编就来分享排骨冬瓜汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

排骨冬瓜汤的制作食材：

主料

排骨

250g

冬瓜

300g

胡萝卜

150g

辅料

盐

适量

鸡精

适量

排骨冬瓜汤的做法步骤：

1.准备排骨。

2.冬瓜去皮去囊切块。

3.胡萝卜刨皮切块。

4.煮锅烧水将排骨放入煮几分钟去血水。

5.将排骨捞起用清水洗干净。

6.然后另外加水放入排骨和胡萝卜大火烧开改中火煮半小时。

7.最后放入冬瓜，加适量的盐和鸡精调味，大火烧开煮半小时即可。

8.这款汤水清甜也很滋润，清热生津，排骨肉香营养好，四季常喝都可以。

冬瓜养生食疗菜谱：

冬瓜鸭架汤

材料：鸭架1副，冬瓜300克。

调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。

做法

1、鸭架洗净，剁成小块，焯烫后冲去沫;冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切块。

2、炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香后，放入鸭架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

3、烧沸后放入冬瓜，小火煮至软烂，加入盐、味精、白砂糖搅匀，即可出锅。

翻炒鸭架时放入料酒，可以去腥增鲜，成汤香味纯正。

炸冬瓜排

原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

做法

1、将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。

2、锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。

功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。

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