牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。你了解牛骨头汤要怎么做吗?下面，小编来为你介绍山药牛骨汤的制作做法。

山药牛骨汤的制作食材

主料

牛肉

500g

山药

200g

西红柿

2个

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

6g

山药牛骨汤的做法步骤

1.牛骨倒入水里

2.然后加入料酒

3.煮五分钟清洗干净加入清水锅里

4.然后加入姜片

5.水开后加入炖锅里炖3个小时

6.山药一根去皮

7.切刀块

8.加入炖汤里

9.加入盐

10.加入十三香在炖2小时

11.西红柿切好

12.在加锅里炖2小时

13.炖至入味装盘

牛肉的营养价值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

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