东坡肉是指《猪肉颂》诗里的：“净洗鐺，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。东坡肉的典故是什么呢?下面是小编给大家整理的东坡肉的典故，供大家阅读!

东坡肉的意思

宋 苏轼 贬 黄州 时，曾戏作《猪肉颂》诗：“净洗鐺，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州 好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯喫，贫者不解煑。早晨起来打两椀，饱得自家君莫管。”后肴馔中有所谓“东坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。 明 沉德符 《野获编·玩具·物带人号》：“肉之大胾不割者，名东坡肉。”胾，大块肉。 清 翟灏 《通俗编·东坡肉》：“今俗谓烂煮肉曰东坡肉。”

东坡肉的典故

当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美。"不过，烧制出被人们用他的名字命名的"东坡肉"，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。

那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的"苏堤春晓。"

当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把"连酒一起送"领会成"连酒一起烧"结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧"东坡肉"。楼外楼菜馆效法他的方法烹制这个菜，供应于世，并在实践中不断改进，遂流传至今。

东坡肉的造句

(1) 例子：杭州最正宗的东坡肉在西湖边上的楼外楼餐厅，每天都挤满了人。

(2) 杭州最正宗的东坡肉在西湖边上的楼外楼餐厅，每天都挤满了人。

(3) 杭州最正宗的东坡肉在西湖边上的楼外楼餐厅，每天都挤满了人。边享美食边赏湖景。这就是我们所谓的生活啊!

(4) 餐厅特式江南东坡肉、纸火锅水煮鱼球、汤泡蟹粉小笼包等，水准保证能给食客上佳享受。

(5) 东坡肉、叫花鸡、龙井虾仁、西湖醋鱼都是有名的菜肴。

(6) 用湘西黑猪肉制作的“东坡肉”、“万三蹄”肥而不腻,闻名遐迩。

(7) 什么东坡肉、西湖醋鱼、水晶肴肉、黄泥煨鸡等等,是摆了慢慢一桌,当然还有一壶三十年的女儿红。

(8) 其中,翠玉白菜、毛公鼎、东坡肉形石被称为镇馆三宝。

(9) 从东坡肉、乌骨鸡到当归鸭啖起,咀嚼肉之况味,再尝鲜海之鲜美,寻味面食、酥炸小点、豆腐,看似家常然个中别有风味。

(10) 里脊熘子肉、东坡肉、排骨汤、花肠汤、猪肝汤、爆炒大肠,最少不了的是火候恰到好处的猪血豆腐,吃起来嫩滑爽鲜,最后上桌的是有助于消化的酸菜汤。

(11) 东坡肉,红焖鸡,清水碧丝汤,怀水银昌鱼,都记下了?

(12) 东坡肉形石在台北“故宫博物院”有着异乎寻常的地位,它与“翠玉白菜”、“毛公鼎”并称为台北“故宫”的镇馆三宝。

(13) 人们常以台北故宫的“东坡肉石、翠玉白菜、毛公鼎”为例,验证台北故宫“有宝无宫”、北京故宫“有宫无宝”的俗语。

(14) ,这个菜名虽然有些唐突美人,但和“东坡肉”。

(15) 身为西餐店,husk出品的东坡肉盖饭绝对不遑多让!伴着半颗娇艳的鸡蛋、脆皮豆腐、秘制咸菜以及一些时令蔬菜,这样的一碗饭就是饥饿时救赎肠胃的法宝。

(16) ,爆仗响起,小孩不知干什么,有的要离开桌子到外面去看热闹,大人把他们按住,告诉他们大菜东坡肉要出来了。