排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。土豆烧排骨有哪些好吃的做法呢?下面是小编给大家整理土豆烧排骨的做法。

制作土豆烧排骨需要准备的材料

主料

排骨

500g

土豆

1个

胡萝卜

1根

辅料

生姜

1块

大蒜瓣

4瓣

生抽

适量

大葱

1段

料酒

适量

豆瓣酱

适量

豆豉酱

适量

烹饪土豆烧排骨过程中的步骤图

1.准备好原材料

2.排骨切成小块

3.将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒，开后煮两分钟即可

4.土豆、胡萝卜切成块

5.生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段

6.锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味

7.加入土豆、胡萝卜、葱姜蒜翻炒，加入适量生抽翻炒入味

8.加入适量烫水或者开水，大火烧开，然后调成中小火炖煮

9.煮到软烂大火收汁

10.出锅了

土豆的营养价值

土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。

它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：

1、维生素C是苹果的10倍。

2、B族维生素是苹果的4倍。

3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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