蓝莓有保护眼睛、增强视力的食疗作用，蓝莓可以加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。你想自己动手做蓝莓蛋糕吗?现在，小编来告诉你蓝莓蛋糕的材料及做法步骤。

蓝莓蛋糕的材料准备

主料

芝士

4片

鸡蛋

3个

面粉

50g

辅料

白糖

15g

蓝莓

适量

蓝莓蛋糕的具体做法步骤

1.准备好材料

2.分离蛋白和蛋黄

3.打发蛋白

4.芝士加热融化

5.把芝士加入蛋黄拌匀

6.把牛奶和面粉加入搅拌均匀

7.把打发的蛋白加入，分两次加入，然后进行烘培

8.烘烤10分钟后加入蓝莓

9.烘烤完成，可以享用啦

蓝莓的营养价值

蓝莓的营养价值很高，营养非常丰富：蓝莓果实富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca，糖、果酸和Vc外等矿物质元素。

每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位。

蓝莓的微量元素含量，维生素含量普遍高于其他水果。每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

蓝莓属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

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