吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。平时生活中你会做莲藕炒肉吗?今天，小编为大家推荐莲藕炒肉的做法。

莲藕炒肉的食材准备

主料

莲藕

一节

猪肉

400g

辅料

蚝油

胡椒粉

生抽

生粉

砂糖

料酒

鸡精

油

麻油

葱

蒜

莲藕炒肉的具体做法步骤

1.莲藕切片放清水里泡着

2.腿肉肥瘦分开切片 干辣椒切小段 生姜切片

3.炒锅放少许油把肥肉放炒锅煸炒出油脂

4.放入干辣椒和瘦肉一起翻炒

5.放入莲藕一起翻炒

6.调入适量盐巴出锅

莲藕的保健功效

1、降糖降脂益肠道。

藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。

鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

2、抗衰防癌补维C。

藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。

藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

3、止痛减压护心脏。

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

4、补血益神助消化。

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。

另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

5、稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

6、补充维K防出血。

藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。

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