许多朋友都喜欢吃西餐，精致的餐点十分吸引人，今天，小编就为大家介绍一下美味的西餐做法，希望大家喜欢!

【西餐菜谱】挪威三文鱼配柠檬黄油汁的做法

材料

三文鱼400克，柠檬1个，小西红柿，洋葱，紫薯，羊肚菌(也可用其他菌类代替)，生意大利面，泰椒圈，斑斓叶1根，迷迭香，盐，胡椒粉，橄榄油适量

做法

1、三文鱼加盐、白胡椒、白葡萄酒和半个柠檬的汁腌5分钟。

2、平底不粘锅中放入橄榄油，油热后先将羊肚菌煎熟取出，再将三文鱼煎至两面稍黄，盛到准备好的盘子里。

3、取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠(可以倒入一定量的淡奶油)，即成柠檬黄油汁。

4、将紫薯用锡纸包上放入一百五十度烤箱将其烤熟备用。

5、汁可以配在汁盅也可以浇在三文鱼上完全个人喜好决定。

【西餐菜谱】芝士布朗尼的做法

材料

布朗尼材料：黑巧克力50g，黄油50g，糖20g，鸡蛋1个，低筋面粉50g

芝士蛋糕材料：奶油奶酪200g，鸡蛋1个，糖40g，淡奶油70ml

做法

布朗尼做法：

1.巧克力和黄油隔水融化，加入糖搅拌均匀，直到糖也融化在巧克力液中

2.巧克力溶液放到温温的时候，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

3.筛入低筋面粉

4.翻拌成无颗粒的糊状

5.倒入刷了融化黄油或者垫了油纸的模具中，尽量抹平

6.烤箱预热180度，烤15分钟。烤布朗尼的过程完成

芝士蛋糕做法：

1.奶油奶酪加入糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒

2.加入打散的鸡蛋液搅拌均匀

3.倒入淡奶油继续混合均匀，这就是芝士糊了

4.将混合好的芝士糊倒入刚才烤过的布朗尼模具中

5.烤箱预热160度，烤35分钟。(芝士蛋糕材料：奶油奶酪200g，鸡蛋1个，糖40g，淡奶油70ml)

【西餐菜谱】柠檬煎鱼排的做法

材料

4片龙利鱼排(Swai Fillet)

2TB 黄油 & 2TB 橄榄油

2个柠檬的汁和皮削，

½ 杯鸡汤，

½ 杯白酒，

2 TB Caper (酸花蕾)

葱花

盐和胡椒

面粉

做法

1、把鱼片吸干水，撒盐和胡椒，拍上面粉。

2、烧热锅，放黄油和橄榄油烧掉黄油里的水份，加入鱼片两面煎黄，取出，放在微波炉(盘上盖个湿毛巾)加热过的盘里，

3、倒入白酒、鸡汤、柠檬的汁和皮削，烧滚，加葱花、Caper，略收汁，浇在鱼上就好了。

4、配个很简单的主食，鸡汤烧开后到入全麦的couscous关火焖5分钟， 拌入葱花、橄榄油、盐和胡椒就是啦!

【西餐菜谱】罗宋汤的做法

材料

蕃茄4个，每个切成8份，中洋葱1个，去皮，切大颗，牛油3汤匙，西芹粒2杯，椰菜1/4个，切丝，月桂叶2-3片，浓缩牛肉汤1罐，水4罐，茄膏1罐80ml，牛蹍半斤，切大颗，红萝卜6根，去皮，切大块，汁料：，牛油1汤匙，辣椒油2汤匙，干罗勒香草碎2汤匙，盐适量

做法

1.先将牛蹍飞水， 约10分钟， 洗净， 沥水备用。

2.快所有材料放于煲内， 盖上盖， 大火先烧开， 煮20分钟后改慢火再煲2个半小时。 吃前再加入汁料调味即可。