青豆炒肉粒是一道色香味俱全的家常菜，以青椒为主要食材的家常菜，家家户户的人都爱吃。此菜口味香辣，色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。那么，青豆炒肉粒怎么做好吃呢？下面学校小编告诉你。

青豆炒肉粒做法

方法

1.豌豆剥好，用清水过筛沥干

2.猪肉切成粒状

3.用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟

4.锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用

5.倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟

6.至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟

材料

主料：青豆1碗，猪肉1块

辅料：(调料)色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉、胡椒粉(适量)[1]

###青豆炒肉粒###营养价值

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、在挑选青豆粒时，不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。购买青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是黄色。