榴莲能改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。好吃的榴莲千层蛋糕应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享榴莲千层蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

榴莲千层蛋糕的食材准备

主料

低筋面粉

50g

玉米淀粉

30g

鸡蛋

3个

黄油

15g

淡奶油

400ml

榴莲

适量g

牛奶

200ml

辅料

香草精

3滴

榴莲千层蛋糕的具体做法步骤

1.牛奶倒入盆内，将低粉、玉米淀粉、糖粉过筛，筛在牛奶上。用刮刀搅拌均匀

2.取碗，打入三个鸡蛋，用筷子或手动搅拌器打散。不必打发

3.慢慢将鸡蛋液倒入牛奶面糊中，搅拌均匀

4.用筛子将上步骤的液体糊糊过筛

5.黄油隔热水融化

6.取几勺过筛后的液体糊糊，放入液态黄油中。搅拌均匀，让黄油充分乳化

7.倒入剩下的所有液体糊糊，搅拌均匀

8.加入几滴香草精(个人喜好，不加也可以)

9.用不粘锅小火摊成饼皮。需要耐心，仔细摸索。没有不粘锅，用普通锅刷油也行。但不要刷多了，保证不粘就好了。摊好的皮整齐的层层叠好，用保鲜膜或袋子密封好，放入冰箱冷藏1小时左右。取出，切去不规则的饼边(不切也行，我的不太规则)，为了美观。

10.小心翼翼打开榴莲取肉，注意不要被刺到。

11.取活底蛋糕模具一个，铺上一层饼皮

12.铺上事先打发好的硬性奶油(400ml淡奶油加30克糖打发)

13.铺一层饼皮

14.再铺一层奶油，放上榴莲肉

15.又铺一层皮，一层奶油

16.再铺榴莲肉。整个蛋糕大致就是遵循一层饼皮一层奶油，每两层铺一次榴莲肉。注意不是每一层，怕太重了容易垮塌。

17.铺上最后一块饼皮，把模具倒扣在盘子里，榴莲千层蛋糕就完成了。成品一定要放入冰箱冷藏保存至少1小时后再取出食用，这样容易切件，也不容易垮塌。

榴莲的营养价值

1.含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。

2.含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。

3.所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。

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