小炒肉的主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。你想自己动手做小炒肉吗?下面是小编给大家整理小炒肉的家常做法。

制作小炒肉需要准备的材料

主料

五花肉

400g

辅料

油

3g

味精

适量

鸡精

适量

豆瓣酱

适量

老抽

5滴

糖

3勺

洋葱

1个

彩椒

3个

小炒肉烹饪过程中的步骤图

1.材料准备;五花肉，洋葱，彩椒。

2.配料切好。

3.五花肉切片。尽量切薄。

4.倒入3勺油，把猪肉煸制成淡黄色。(锅呛热点在倒油哦!)

5.倒入事先切好的配料微抄。

6.待洋葱颜色有一点微变，捞出。油盛出。

7.锅内刚才余油，加入适量豆瓣酱

8.少许水

9.老抽上色，一点点哦。不然加多了会发黑的。

10.再依次加入，味精，鸡精，糖，(比例是1,1,3)

11.倒入刚才的材料。继续翻炒，一分钟左右勾芡，淋油。装盘

12.怎么样，这可是下饭菜之首选。

猪肉的营养价值

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

1 味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

2 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

3 用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。

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