如何选购糖果

发布时间:2017-06-22 13:01

购买年货的时候,糖果是少不了的,那么对于不同类型的糖果该怎么挑呢,下面我们就来聊聊挑选糖果的这个话题,希望这篇文章能够帮助大家挑到喜欢的糖果。

如何选购糖果

1、奶糖:

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奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。耐咀嚼,口感柔软细腻。奶糖以含有大量奶品而得名,这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香,又称为焦香糖果。奶糖的外形多为圆柱形,也有长方形和方形。光彩多为乳白或微黄色。奶糖的均匀含水量为5~8%,还原糖含量在14~25%之间。

奶糖中含脂肪量较多,多吃后不易消化,而且影响食欲,不利婴儿的生长发育。

2、软糖:

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软糖是一种柔软和微存弹性的糖果,有透明的和半透明的。软糖的含水量较高;一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的,也有一部分制成奶味和清凉味型的,其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。

专家建议:不主张两岁以下的儿童吃软糖,因其易卡在咽喉或气管里给儿童带来致命危急。

3、硬糖:

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硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高,约在97%以上。糖体坚硬而脆,故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4~1.5之间,还原糖含量范围10~18%。入口熔化慢,耐咀嚼,糖体有透明的、半透明的和不透明的,也有拉制成丝光状的,硬糖属于可能会引起宝宝窒息的危急食品,主张家长不要给宝宝食用硬糖。

4、夹心糖:

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果酱夹心糖取各种自然风味的果酱,佐以糖料制得内馅,再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆内糯,水果风味独特,酸甜可口,为高档糖果之一。果酱夹心糖含水量较高,一般达20%左右。

5、半软糖:

如何选购糖果

含果仁、花生仁等的半软糖,这种糖含大量果仁、花生仁,有丰富营养。

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