黄瓜对烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤等有较好的食疗作用，是十分受欢迎的食材，那么黄瓜有哪些好吃的做法呢?大家跟着小编一起来看看吧!

酱子姜黄瓜条的做法

材料

黄瓜、子姜

配料：小米椒、香味、桂皮、草果、八角、花椒、干辣椒、酱油、盐，植物油、大蒜、白糖

做法

1、黄瓜洗净去瓤切条，加少许盐腌半小时出水

2、子姜洗净切条加少许盐腌半小时

3、炒锅放油，加入小米椒、香味、桂皮、草果、八角、花椒、干辣椒炒出香味

4、倒入酱油煮开后关火，加适量白糖放凉

5、把腌过的黄瓜条、子姜条拌匀加入小米椒粒、蒜片放入保鲜盒里

6、把酱汁倒入黄瓜条盒里，盖上盒子入冰箱冷藏一夜即可食用

泰式柠香黄瓜拌鸡丝的做法

材料

小黄瓜 2条,土鸡鸡胸肉 2片,洋葱 1/2个,小番茄 10颗,香菜 2根,泰式甜鸡酱 2大匙,柠檬 1颗,鱼露 2小匙,黑胡椒粒、盐、蒜头末 少许,糖 2小匙

做法

1、备冷水加入盐、葱段、鸡胸肉后开火，煮至水滚后5~7分钟，关火盖上锅盖闷10分钟，备用。鸡胸肉依鸡丝沙拉做法撕成丝。

2、小黄瓜切丝加少许盐去水、洋葱切丝放冰水较不会辛辣、小番茄切半、香菜切碎，备用。

3、鸡胸肉剥成丝，加入作法2的蔬菜拌匀，再拌入泰式酱料:泰式甜鸡酱.柠檬汁.鱼露.糖.黑胡椒粒、盐、蒜头末，最后洒上少许香菜即可。

黄瓜炒蛋的做法

材料

大黄瓜 半条,蛋 4颗,蒜末 适量,酱油及盐 均适量

做法

1、黄瓜切丝,鸡蛋打散加入适量的酱油和盐拌匀;

2、热锅加入适量的油,先下蒜末爆香;接着下黄瓜拌炒,最后加入蛋液炒熟,清爽的黄瓜炒蛋就完成了。

黄瓜的功效及作用

1.顺发亮甲

黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

2.美容护肤

现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

3.清口气，益肾脏

黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

4.排毒防便秘

黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

5.醒酒防中毒

黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。