银鱼用于治疗脾胃虚弱，消化不良等病症有奇效。下面就让小编给你推荐几款好吃的银鱼做法吧!

好吃的银鱼做法、软炸银鱼

材料

主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油

做法

1.银鱼洗净，腌制入味。

2.蛋清、淀粉调匀成糊。

3.加银鱼拌匀。

4.用热油将鱼炸熟装盘即可。

好吃的银鱼做法、银鱼蛋羹

材料

鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油

做法

1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。

2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。

3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。

4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。

5.出锅后滴少许香油，即可。

小诀窍

1.蛋和水一定要一比一，将蛋液打至淡黄色也可。

2.一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。

3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。

4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。

好吃的银鱼做法、翡翠银鱼南瓜羹

材料

银鱼1大匙，南瓜1/2颗，洋葱1/4颗，翡翠1大匙，奶油1小匙，热开水2杯，冷开水2杯，盐1小匙

做法

1.南瓜去籽，削去外皮后，切成细丁;洋葱洗净，切成细丁，与奶油一起放入快锅中爆香备用。

2.将作法1中的材料与热开水一起放入作法1的快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约5分钟即熄火。

3.待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，取出全部材料倒入果汁机中与2杯冷开水一起打成泥状后，再倒入内蒸盘中，置于瓦斯上以小火煮至滚开，再加入翡翠、银鱼煮至再度滚沸时，加入盐调味一下即可

好吃的银鱼做法、银鱼菠菜羹

材料

鸡蛋，菠菜，新鲜银鱼，枸杞，姜丝，高汤

做法

1.将鸡蛋用手动打蛋器打散。

2.蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用。

3.起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。

4.倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜。

5.倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉。

6.加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。

好吃的银鱼做法、银鱼小煎饼

材料

银鱼干5克，面100克，胡萝卜20克，葱5克，洋葱20克，盐1克，水120克

做法

1.银鱼干用水泡软

2.洋葱，青葱，胡萝卜，泡软的银鱼干分别切末。(切碎一点，利于消化)

3.再加入过筛后的面粉，如果不过筛，那么搅拌的时候要搅拌好，不要有小颗粒

4.再加入盐和120克左右的水搅拌均匀。搅拌出的面糊厚度以筷子放入30秒钟不会掉下来

5.平底锅中放少许油，用小勺将面糊慢慢放入平底锅中

6.慢慢两面煎至金黄色