西芹百合炒虾仁是一道清淡营养，可口美味的菜肴，做法简单，味道怡人，清香四溢。可促进食欲、降血脂、健脑、清肠，特别适合中老年热食用。下面是小编精心为你准备的西芹百合炒虾仁的营养价值，希望对你有帮助!

西芹百合炒虾仁的营养价值

1、西芹的营养价值：

西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高。另外,芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”。

另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。

由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼生长。

芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。

2、百合的营养价值：

合有较高的营养价值,含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。

百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。

百合鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

3、虾仁的营养价值：

虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

西芹百合炒虾仁的热量

这是一道养生减肥家常菜。西芹具有减肥功效，百合能避免脂肪堆积皮下，虾仁热量也不高。正在减肥的人或想控制体重的人可以常吃西芹百合炒虾仁。

西芹的热量：12大卡/100g

百合的热量：162大卡/100g

虾仁的热量：48大卡/100g

西芹百合炒虾仁的宜忌人群

1、西芹

西芹的适宜人群:适合肥胖患者,高血压,高胆固醇患者,贫血患者食用。

西芹的禁忌人群：胃寒、腹泻者;血压低者;生育期男性;过敏体质者。

2、百合

百合的适宜人群:体虚肺弱,慢性支气管炎,肺气肿,肺结核,支气管扩张咳嗽咯血者宜食。

百合的禁忌人群:风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者。

3、虾仁

虾仁的适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

虾仁的禁忌人群:虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。