柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。平时生活中你会做柠檬戚风蛋糕吗?那么，现在小编就来分享柠檬戚风蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

柠檬戚风蛋糕的制作食材

主料

蛋清

8个

白糖

80g

柠檬汁

几滴

蛋黄

8个

白糖

40g

低筋面粉

180g

柠檬水

40g

辅料

玉米油

100g

牛奶

80g

柠檬戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋黄加40g砂糖打匀，加玉米油和80g牛奶还有40g新鲜挤的柠檬汁打匀(想做原味的，可以直接把40g柠檬汁等量换成牛奶加入即可)。蛋黄糊里继续筛入180g面粉用刮刀以不规则的方式切拌或翻拌均匀。

2.蛋清加柠檬汁打至粗泡，80g白糖分三次加入打至硬性发泡(提起打蛋器有很小的直立尖角)。

3.然后蛋清糊和蛋黄糊拌匀即可。(从底下捞起翻到上面的方式拌，避免消泡)

4.烤盘铺锡纸，倒入拌好的蛋液。抹平。震几下烤盘，震出大气泡。

5.烤箱提前预热150度(我烤箱温度有点高，所以我选择低温慢焙)，中间层，25分钟。(每家的烤箱温度都不一样，亲们自己调节哈)

6.取出后倒扣揭下油纸，稍微放凉一小会，卷起，用揭下的油纸包住定型5分钟即可切开食用。或者等凉后再伸开抹上奶油果酱等，卷起切片即可。(图中表面没有皮的是柠檬味戚风蛋糕卷，表面有皮的是我做的海绵蛋糕卷)

柠檬鲜果的用法

鲜柠檬直接饮用：将柠檬鲜果洗净，横切成2mm厚的片，去种子后直接放入杯中沏凉开水，加入适量冰糖即可饮用。

制糖渍柠檬：将柠檬洗净，切片、去籽后，按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍，方法同糖渍，食盐用量为柠檬量的25~30%)

柠檬用于烹饪：烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。

柠檬鲜果美容：将柠檬洗净切片后，放入凉开水中3~5分钟，即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用，可融蚀面部、身上的色斑，达到发如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。

柠檬除臭保鲜：将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内，对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中，可以除白，使泡菜清脆爽口。

柠檬蛋糕的相关做法：

1.柠檬芝士蛋糕要怎么做

2.柠檬慕斯蛋糕要怎么做

3.柠檬芝士蛋糕怎么做才好吃

4.柠檬芝士蛋糕的做法烤箱