餐饮业创业成功故事

发布时间:2017-03-23 18:37

随着社会知识经济的飞速发展,越来越多的不确定性展现在社会发展中。一个国家的竞争力更多的展现在创新和创业发展的基础上。在这个创业社会中,很多人在餐饮行业找到了成功的方法,他们的故事也在激励着我们。那么下面是小编分享的餐饮业创业成功故事,希望能够有所帮助。

餐饮业创业成功故事

餐饮业创业成功故事一:

80后女孩绿色餐饮创业,成临湘餐饮界的后起之秀

一位80后的君山妹,14年前来到临湘,怀揣创业梦想,凭借智慧、坚持,创办了拥有4家直营店的小家庭餐饮服务公司,取得了可观的经济效益和社会效益,成为临湘餐饮界的后起之秀和闪亮之星。

爱情梦激发创业梦

1981年1月,瞿园园出生在岳阳市君山区广兴州的一个贫寒农家,她一直憧憬着能凭自己的勤奋,走出广兴州,到更高更远的天空飞翔。

天有不测风云,在她念初一的那一年,父亲不幸因病去逝。初中毕业后,园园辍学了,要强的她,暗下决心,要用自己孱弱的肩膀,为母亲扛起生活的重担。

1998年,17岁的园园,背着空空的行囊来到岳阳。她犹如一只觅食的小鸟,在喧嚣与陌生的城市,寻找着自己的生存空间。她在岳阳粮都宾馆找到了一份工作,从端盘子开始,一步步,小心翼翼地走来。3年时间,她几乎将餐饮服务的每一个岗位都做到了极致,不到19岁,她便在一家海鲜酒楼担任了餐饮部经理。

这一年,园园的生命中出现的王子,却是一位同样出身贫寒的农家子弟,同在这家酒店打工的小厨师陈力华。小伙子的憨厚、实诚、能干,让园园动心。但爱情不能当面包,对这一份感情,同事、家人都不看好,甚至极力反对。大家都认为,凭园园漂亮的外表和现有的条件,完全可以找一个让她衣食无忧的人。但园园相信自己的眼光与选择。当然,园园知道,如果要想让家人认可自己的选择,唯一的出路就是两人能打拼出一番自己的新天地。

2002年,21岁的瞿园园和陈力华辞去了安定的工作,怀揣从朋友同事那里借来的15000元现金和雄心壮志,来到临湘,开始了他们的创业梦。

爱心营造“家的温馨”

自己既当老板又当伙计,两个人都身兼数职连轴转,经常是顾了这头顾不了那头,忙得每天只能睡四五个小时。当她的“君山怪味鸭”火锅店刚刚走上正轨,一场全国性的非典不期而至。

山穷水尽的时候,一筹莫展的时候,她也曾大哭过,哭过之后,擦干眼泪重新来过。

凭着一股永不服输的韧劲,凭着对未来的执著,凭着对爱的坚守,凭着一心一意要闯一条出路的信念,园园选择了坚持和变革。她和力华商量,重新筹集资金,将火锅店改成家常小餐馆,并更名为“小家庭”,意在能给顾客“家的温馨”,又能圆两个人结为连理的梦想。

为了立足市场,园园坚持以诚信立业、以服务赢顾客、以质量树品牌,把品质做到了每个顾客心里。首先从卫生安全入手,让每一个进店的顾客放心吃。每天清晨,他们从菜市通过精挑细捡,选取最新鲜的食材,一天下来,没有用完的食料第二天决不再用。炒菜用的食油等佐料,也一定要选最安全最好的。为了让顾客安心放心,他们把碗筷煮沸消毒,把煮碗筷的锅和炉子就摆在店门旁。为了赢得回头客,他们又从菜式的搭配与制作入手,认真研究食客口味,坚持做到色香味俱全。小店规模越来越大,由原来2个门面扩张到3个门面、5个门面、11个门面。2012年,小家庭餐馆正式注册为临湘市小家庭餐饮服务公司。

从2002年创业到2016年,14年时间,园园的事业发生了全新飞跃:从不足50平米的夫妻餐饮小门店到目前拥有员工160多人、资产1000多万、年缴税36万元、拥有直营店的餐饮企业,并成功将“华园小家庭”注册商标。

“公司+基地+农户”打造绿色餐饮

为了让顾客吃得放心、安心,从2013年开始,小家庭采取“公司+基地+农户”的模式,开辟并逐步扩大自己的特供基地:先后与村民签约合作,建立了小家庭特供蔬菜基地,严格按照食品安全要求种植和采收;与临湘宏源食用菌专业合作社和云尚土鸡专业合作社合作,由合作社直供符合绿色纯天然标准的食用菌和土鸡。同时,启用净水系统,从厨房到餐厅,所有用水都通过了净水系统处理。还充分发挥自己妈妈擅长制作各种酱菜、干腌菜的技术,在老家农村又专门建立了作坊,由妈妈亲自带队制作剁辣椒、豆瓣酱、麦酱、牛肉酱以及一些腊味和晒豆角、晒萝卜。

唱响中国梦时代主旋律,创造小家庭餐饮新事业。在追梦的路上,小家庭一定会秉持做诚信企业、做爱心企业的理念,以更加踏实、更加务实、更加负责的态度做好每一道菜,让更多顾客享受到小家庭高品质的服务。

餐饮业创业成功故事二:

吃饭排队的APP,如何讲出估值20亿的故事?

在资本寒冬中能融到资,是一件让同行羡慕嫉妒恨的事,况且这笔融资数额不菲——C轮,5亿元。老谢本打算庆祝一番,但后来想了想,还是打消了这个念头。

老谢名叫谢新法,是“美味不用等”的创始人兼CEO,公司为餐厅提供智能餐位管理系统。老谢其实不算老,也就三十多岁。他笑称自己也不知道老谢这个称呼是怎么来的。老谢没有独立的办公室,和技术人员坐在大平面一起办公。他乐于这种开放包容的氛围,“其实蛮好的,工作之余就是兄弟”。

10月28日,美味不用等宣布获得5亿元C轮融资,由大众点评、百度领投,中信资本、正中兴、海润、安持等资本机构跟投,A轮投资人经纬中国和B轮投资人天图资本继续追加投资,公司估值超过20亿元。

餐饮O2O市场已不乏美团和饿了么为代表的外卖巨头,但美味不用等深耕的是另一个细分领域,即到店消费。

成立两年多的美味不用等已进入全国两百多个城市,为西贝、绿茶、南京大排档、雕爷牛腩等三万多家餐厅提供智能排队服务,占据了到店消费餐饮业创业成功故事左右的市场份额。但谢新法仍然觉得不够快。“还在半山腰上,不上不下,你不快对手快就会很危险。”他说。

加速扩张

2013年年初,谢新法离开了供职近十年的中兴通讯,和另外三个合伙人组建团队,成立公司。当年4月美味不用等的APP上线,他们打算用移动互联网帮助热门餐厅解决排队问题。

美味不用等的主要产品是其自主研发的排队系统,用户可在其APP或微信号选择餐厅,进行远程排队取号,并可实时查询排队等位进程,提前5个号会短信推送提醒。在餐厅,系统装入平板电脑,配上打印机,用户即可取号排队,扫描二维码亦会进行提醒。

看似简单的事情却并不简单,APP上线后的半年时间是一个“黑暗时代”,谢新法一度怀疑“这件事能做吗”。那段日子里,公司只有6个人,4个合伙人和2名员工,一个月最多也就谈下10家餐厅。谢新法向《中国企业家》回忆,“没有品牌知名度,没有钱,有的只是精神、产品和服务,是靠咬牙坚持下来的。”

当时,为了拿下上海新旺茶餐厅,美味不用等联合创始人兼首席市场官陆瑞豪等了餐厅老板整整两天,第三天正好有新店开业,陆瑞豪才借机“堵住”了老板,争取到了一个试用的机会。

很多早已有了排队系统的大牌餐厅对此并不感冒,美味不用等的策略是,“以升级为借口,零成本将其引入互联网时代”,即免费在餐厅原有的硬件装上自己的系统。即便如此,与大企业合作仍是难事,因为对方一般审核比较严格。

2013年9月,美味不用等希望拿下通用磨坊旗下的哈根达斯,对方提出要到公司拜访,那时美味不用等连固定的办公场所都没有。谢新法“临时征用”朋友的公司,换上美味不用等的牌子。为了确保万无一失,谢新法还说服盛大资本为自己做背书。彼时,美味不用等的客户虽然不多,但在上海几乎拿下了一个购物中心的所有餐厅,盛大资本觉得其具备可复制性,希望投资。

最终美味不用等跟哈根达斯的合作如愿落地。2013年10月,美味不用等也拿到了盛大资本的200万元天使投资。

对于一般餐厅,一开始美味不用等的硬件和软件系统都要收费,随着竞争加剧转向全部免费。很多餐厅奔着免费而来,美味不用等逐渐驶入快车道。2013年年底,其在上海与300家餐厅实现合作,第二年5月进入北京市场,3个月在北京拿下了700家餐厅。谢新法清楚地记得,开拓北京市场时,公司联合创始人兼销售副总裁杨佳佳意外摔断了腿,她就拄着拐杖一家家去谈,这感动了不少餐厅老板,最终实现合作。

2014年8月,美味不用等拿到了经纬中国和信天创投数百万美元的A轮融资。“之前我投了饿了么,它会成为到家食物入口,所以我考虑要投一个到店食物入口。看了很多公司,它们都想替换餐厅系统,比较重也就比较慢。美味不用等给我的第一感觉是一个‘外挂’,排队系统这个切入点很棒,可以瞬间和所有餐厅的系统对接,不要求改变原来的系统又解决了餐厅的排队痛点,所以我们没有聊太多细节就投资了。”经纬中国合伙人丛真向《中国企业家》如是说。

从最初的Demo开始,美味不用等排队系统已经迭代了一百多个版本。早期,一旦断网餐厅取号就会终止,这个问题容易造成餐厅秩序混乱。公司在后台实时监控,一旦哪家餐厅系统出现问题,第一时间修复或者打电话进行指导。陆瑞豪告诉《中国企业家》,“我们庆幸的是有先发优势,后来一些大互联网公司也在做,但我们一些细节功能、特殊功能推得最快。比如有的餐厅楼上楼下同时叫号,对手可能要用一两月时间开发,我们则短很多。”

坐稳京沪市场后,美味不用等的触角开始伸向全国。2015年1月,拿到了天图资本领投的2000万美元B轮融资,扩张再次提速。截至10月,美味不用等进入全国两百多个城市、三万多家餐厅,目前其APP用户量达到500万。

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