韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C。你了解韭菜鸡蛋馅饺子要如何做吗?现在，小编来告诉你韭菜鸡蛋馅饺子的做法。

韭菜鸡蛋馅饺子的食材准备

主料

鸡蛋

3个

韭菜

70g

饺子皮

10张

辅料

虾皮

适量

鸡粉

适量

盐

适量

生抽

适量

韭菜鸡蛋馅饺子的具体做法步骤

1.准备好食材

2.韭菜择洗干净，沥净水份，顶刀切成碎末

3.加入适量盐和鸡粉轻轻搅拌

4.鸡蛋打散加点盐轻轻搅拌

5.倒人热油锅内翻炒至熟

6.再加入少量的生抽调味

7.倒入装了韭菜的大碗里搅拌匀

8.热油锅放入虾皮爆香

9.倒入大碗和鸡蛋韭菜拌成馅料

10.取一张饺子皮手指沾点水将沿边的皮画一圈

11.放入馅料

12.捏成月牙形饺子生坯，依次做好剩下的

13.做好了

14.做好的饺子放入蒸锅旺火蒸10分钟

15.成品

韭菜食用功效：

1.韭菜根味辛，性温;入肝、胃、肾经。

2.有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

3.韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。

4.韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。

5.全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。

6.主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。

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