番茄不同的做法

发布时间:2017-03-22 10:54

番茄,别名西红柿、洋柿子。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。下面就让小编给你介绍一下番茄的不同做法。

一、冰镇樱桃番茄的做法

材料

樱桃番茄,白糖,蜂蜜

做法

1.樱桃番茄洗干净,用开水浸泡2-3分钟

2.用刀在樱桃番茄上轻轻划一个口子,就很顺利的把樱桃番茄的皮撕下来了

3.把樱桃番茄放一个盆里,撒上些白糖,放冰箱腌制2个小时

4.吃时拌些蜂蜜更好吃哦,就是不拌蜂蜜只用白糖也很不错的

番茄不同的做法

二、番茄土豆煎饼的做法

材料

土豆1个,番茄1个,鸡蛋2个,面粉1小杯,盐少许,香油少许,食用油少许,小苏打少许,清水少许

做法

1、土豆切丝放入水中,番茄切圈、去心备用。

2、面粉中打入鸡蛋,加入少许盐、小苏打,加少许水拌匀。

3、再加几滴香油、土豆丝拌匀。

4、最后加入番茄心拌匀成面糊。

5、饼铛预热后刷一层食用油,将番茄圈放入饼铛上,倒入拌好的面糊,将两面至金黄即可。

小诀窍

面糊一定要调得软一些,太硬了不好吃。加入了番茄有一股淡淡的酸甜味。

三、番茄炒鸡蛋的做法

材料

番茄2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许

做法

1、番茄洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入番茄大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可

小诀窍

1、挑选番茄的时候,如果是当天即食,选颜色偏红偏软的,如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选番茄时不要挑选顶部有小疙瘩的,那种番茄是被催熟长成的,不好

2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗,每次单独打入小碗,如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起,不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起,就浪费了

3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味

4、炒鸡蛋的油不需要太热,看到油里有小气泡,手放在锅面上有热度就行,太热的油,鸡蛋快速膨大,口感会稍微有点老

5、炒番茄的时候用大火煸炒,可以用锅铲压压番茄,使汁多一点,口味更好;现在炒番茄比较流行加番茄酱,但我个人不喜欢,不那么自然,若是喜欢口感更酸倒是可以试试

四、蒜茸番茄虾的做法

材料

虾250克,番茄2个,姜2片,蒜茸适量,葱段适量,料酒适量,盐适量

做法

1.虾去须洗净;番茄洗净后切成小粒

2.锅内放水,再加入姜片、葱段、料酒。

3.烧开时加入虾。

4.煮沸后将虾捞起备用。

5.锅内放少量油,烧热后加入蒜茸,爆香后加入番茄炒均匀,再加入适量盐调味。

6.加入虾炒5分钟即可。

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