番茄，别名西红柿、洋柿子。番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。下面就让小编给你介绍一下番茄的不同做法。

一、冰镇樱桃番茄的做法

材料

樱桃番茄，白糖，蜂蜜

做法

1.樱桃番茄洗干净，用开水浸泡2-3分钟

2.用刀在樱桃番茄上轻轻划一个口子，就很顺利的把樱桃番茄的皮撕下来了

3.把樱桃番茄放一个盆里，撒上些白糖，放冰箱腌制2个小时

4.吃时拌些蜂蜜更好吃哦，就是不拌蜂蜜只用白糖也很不错的

二、番茄土豆煎饼的做法

材料

土豆1个，番茄1个，鸡蛋2个，面粉1小杯，盐少许，香油少许，食用油少许，小苏打少许，清水少许

做法

1、土豆切丝放入水中，番茄切圈、去心备用。

2、面粉中打入鸡蛋，加入少许盐、小苏打，加少许水拌匀。

3、再加几滴香油、土豆丝拌匀。

4、最后加入番茄心拌匀成面糊。

5、饼铛预热后刷一层食用油，将番茄圈放入饼铛上，倒入拌好的面糊，将两面至金黄即可。

小诀窍

面糊一定要调得软一些，太硬了不好吃。加入了番茄有一股淡淡的酸甜味。

三、番茄炒鸡蛋的做法

材料

番茄2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

做法

1、番茄洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入番茄大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

小诀窍

1、挑选番茄的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选番茄时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种番茄是被催熟长成的，不好

2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了

3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味

4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老

5、炒番茄的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压番茄，使汁多一点，口味更好;现在炒番茄比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试

四、蒜茸番茄虾的做法

材料

虾250克，番茄2个，姜2片，蒜茸适量，葱段适量，料酒适量，盐适量

做法

1.虾去须洗净;番茄洗净后切成小粒

2.锅内放水，再加入姜片、葱段、料酒。

3.烧开时加入虾。

4.煮沸后将虾捞起备用。

5.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入番茄炒均匀，再加入适量盐调味。

6.加入虾炒5分钟即可。