中医认为，豆腐渣味甘性凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，常适量进食豆腐渣大有好处，可防治动脉硬化、高血压、糖尿病、便秘等，对老年人延年益寿也很有用。而豆腐渣配合具有极高营养价值的韭菜就能做出一到美食，接下来小编就带大家来学学韭菜炒豆腐渣的做法，一起来学学吧。

韭菜炒豆腐渣的做法

准备好所有有材料

爆香蒜末

倒入豆渣，炒均匀

倒入半碗水，中火煮熟

待水分差不多干的时候

调入精盐

水干后装起备用

洗干净锅，放入少许油，倒入切细的韭菜和火腿炒香

然后把豆渣重新放回锅

炒均匀后倒入花生

最后调入一点酱油就可以装起食用