鲍鱼虽然还是比较名贵的食材，但是也是大众消费的食品，如今更是非常方便的就能买到。平时生活中你会做好吃鲍鱼干菜肴吗?现在，小编来告诉你鲍鱼干的做法和营养价值。

鲍鱼干怎么做好吃：鸭腿鲍鱼汤

鲍鱼干食材准备

鸭腿2个，鲍鱼100克，虾米50克，葱姜适量，高汤适量，盐少许。

方法步骤

1、将鸭腿洗净，剁成小块，干海米清洗干净;

2、鲍鱼干洗净泡发，鸭腿凉水入锅，加入葱段，姜片飞水;

3、温水冲洗干净鸭腿，放入砂锅中，加入凉水，大火烧沸，撇去浮沫;

4、然后倒入高汤，将泡好的鱿鱼片倒入，大火煲煮，干海米倒入煮;

5、中小火，煮40到60分钟后汤色转变，加入适量盐调味即可。

鲍鱼干怎么做好吃：鸡肉烧鲍鱼干

鲍鱼干食材准备

鸡肉1只，鲍鱼5只，香菇适量，枣5个，姜蒜适量，老抽，香醋，白糖，江米酒适量，植物油适量，水少许。

方法步骤

1、锅中2大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香;

2、然后放入鸡块和香菇，鲍鱼翻炒，加入少许糖，酱油，水，盖锅焖煮5分钟;

3、锅中大湖泊烧开汤汁，加入香醋拌匀，熄火后转入砂锅中;

4、小火烧至过热，将米酒淋入香气四溢即可。

鲍鱼干怎么做好吃：肉丸鲍鱼汤

鲍鱼干食材准备

肉，小鲍鱼，肉粉，蚝油，葱姜，盐，鸡蛋，胡萝卜，芸豆。

方法步骤

1、热水放入胡萝卜和泡好的芸豆煮沸待用;

2、鲍鱼干提前泡发，肉馅中加入肉粉，葱姜末，盐，鸡蛋拌匀;

3、将做好的肉馅舀成小肉丸，放入水中煮好;

4、肉丸放入煮沸后放入鲍鱼，中小火煮10分钟，加盐调味焖10分钟即可。

鲍鱼的营养价值与功效

鲍鱼中含有丰富的蛋白质，钙铁，碘，维生素等营养物质，吃鲍鱼有助于提高人体的免疫能力，具有促进人体生长发育的的功效。具有一定的药用价值，还能够润肠，调节血压，是非常不错的食材。

1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、明目：含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

4、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

5、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

6、通便：促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

7、调经：缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期。

8、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。