美国俄亥俄州大学的研究者则表示，菠菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。平时生活中你会做菠菜猪肝汤吗?下面，小编来为你介绍家常菠菜猪肝汤的做法。

家常菠菜猪肝汤的制作食材：

主料

猪肝

100g

粉丝

50g

菠菜

200g

辅料

小葱

适量

盐

适量

料酒

适量

豆腐

适量

姜

适量

家常菠菜猪肝汤的做法步骤：

1.主辅料： 粉丝、菠菜、猪肝

2.把猪肝洗净切薄片。

3.加料酒去异味，加淀粉轻轻抓匀上浆。

4.菠菜洗净切段。

5.葱姜切好备用。

6.锅烧开水，放入浆好的猪肝汆烫，烧开即可捞出，洗净备用。

7.锅中放入鲜汤，放入葱姜烧开。

8.放入粉丝煮软。

9.放入菠菜。

10.烧开后加盐调味。

11.放入猪肝。烧开即可关火。

12.出锅盛入碗中，即可上桌品味。

菠菜的功效与作用：

1、菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。

2、菠菜为一种作用缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”者尤宜。

3、菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血压、糖尿病患者(菠菜根尤适于糖尿病患者)。

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