如何做好吃的母鸡汤

发布时间:2016-12-11 17:07

在冬季这种比较敏感的时期,多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力,将流感病毒拒之门外,而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲,则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生,从而减轻感冒带来的痛苦。下面就让小编给你介绍一下好吃的母鸡汤要如何做?

母鸡汤的好吃做法一

母鸡汤的材料

母鸡1只,松茸五片左右,香菇两个,枸杞适量,姜片,盐

母鸡汤的做法

1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏,洗净备用。

2、松茸最好提前一天晚上就准备,先冲洗两遍,然后用清水泡,等第二天做的时候捞出洗干净,泡过松茸的水不要倒掉备用。

3、烧开水,把母鸡焯一下,捞出。

4、换汤锅加水,放入姜片,等水烧开后,放入母鸡,开大火烧,等再烧开后,转入小火。

5、加入松茸、香菇,一起炖一个半小时。

6、加入提前泡松茸的水,加枸杞,小火再炖半小时。

7、起锅前加点盐,就ok啦!

如何做好吃的母鸡汤

母鸡汤的好吃做法二

母鸡汤的材料

老母鸡半个,虫草8支,姜3片,葱2根,绍酒2大勺,盐

母鸡汤的做法

1、老母鸡半个,洗净切小块,开水汆过,冷水冲净。

2、净锅加水8杯,加入汆熟的鸡块,加虫草8支、姜3片、葱2根、绍酒2大勺,大火烧开后,转小火焖炖两小时,加盐调味后,再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。

母鸡汤的好吃做法三

母鸡汤的材料

老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐

母鸡汤的做法

1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

母鸡汤的好吃做法四

母鸡汤的材料

肥西老母鸡半只(重约600g),细盐7g(约一茶匙半),清水600g

母鸡汤的做法

1.准备好食材,肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮,后者用来放在鸡汤中调味)

2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净,洗去血水,用厨房纸巾吸干表面水分。准备2g细盐

3.用手把2g细盐搓抹在鸡皮上,搓到盐在鸡皮上充分融化

4.注意:盐只搓在鸡皮部分,不要让盐接触鸡肉的部分

5.搓好盐的鸡,放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再蒸,蒸好的鸡皮会香脆)

6.冷藏后的鸡取出切成小块(如果用整只鸡蒸可以不切块,整个蒸制上桌会更好看)

7.切好的鸡块放入砂锅,同时注入600g清水

8.盖上盖子,入蒸锅,水开后开始计时,用中大火蒸30分钟

9.开盖加入5g盐(一茶匙),然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦

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