鸡胗在餐桌中也是十分常见的，而鸡胗要怎么做才好吃呢?鸡胗的做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于鸡胗的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

鸡胗的家常做法

榨菜鸡胗1、姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡

2、鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。

3、让鸡胗趴在菜板上，用左手按住，再将右手握刀先横切几刀，最后再顺切几刀就成十字花。 菜刀一定要磨得锋利些，这样切起来鸡胗十字花容易出型，刀锋利要注意安全，否则做出的菜就不光是鸡肉味了。

4、接下来就是收拾小肚儿了，用刀在小肚儿切上几刀成鸡冠状就可以了。

5、锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。

6、锅里加油，油热后把姜蒜爆香。

7、倒入蚝油后再翻炒均匀。

8、放入红辣椒片，和准备好的榨菜片。

9、倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟。

榨菜鸡胗所需的食材

主料：鸡胗300克，榨菜50克。辅料：油适量、盐适量、红辣椒数个、生姜适量、大葱适量、蚝油1勺 。

榨菜鸡胗的功效与作用

帮助消化——治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，除热解烦。

鸡胗的适合体质

一般人都可食用，鸡胗里面的蛋白质含量非常高，而脂肪的含量相对较低。鸡胗富含维生素A，对视力对眼睛都有好处。这样一道美味又营养的榨菜鸡胗，大家赶紧动手做起来吧!