茶道人生的感悟_茶道人生有什么感悟
茶道除讲究独特的品饮方法外,还蕴含茶“礼”,强调以茶来修“德”。故饮茶者也应是“精行俭德”之人,要“自修内省”,在自然中培育文明。下面是小编精心为你整理的茶道人生的感悟,一起来看看。
茶道人生的感悟
一片茶叶,看似细碎、纤弱,无足轻重,但它一经与水融合,便会释放厚积薄发的内涵。它毫无保留地贡献出生命的全部精华,幻成一杯汤色透亮、浓郁甘醇的茶水,完成了自己的价值升华。人生不也是一样的吗?进入社会,如同浮在水面上的小小茶叶,杯有多厚,水有多深都是未知数,只有当你完全释放自己,使自己真正的融入到水中去,才能充分交融,各取所需,最终实现自身的社会价值。
茶叶浸泡一段时间后开始慢慢沉淀在杯子中间,这时,你生命的中年已经来临。少了莽撞,多了成熟,你浸透了生活的味道,浮上去很难,想沉下去却易;茶香酽酽的,生命的色彩一片金黄,味道回味无穷。这个时候,梦在继续,力在散发,求索的触角在杯的四周延伸。
当你来不及好好品味时,很快地,茶叶已经沉入杯底,人生的暮年不期而至。生命的色彩变淡、变清,如同一杯清水,芬芳荡然无存,多少甜蜜的往事或消失殆尽,或沉入杯底。你只有在人生的杯底慢慢咀嚼沉淀的过程,感概“古今多少事,都付笑谈中”……
人生如茶。当泡上的头道茶,沸水一沏,茶香四溢,犹如人生初年,刚入尘世,味淡而清香;二、三道茶犹如人生进入青壮年,拼搏进取,充满坎坷,其味浓而香洌;茶至数道,味淡而涩甜,好比人生到老年,俗念淡化,返璞归真。沉下心神,品上一盏清茶,细细体味茶香的同时,也品味自己的人生。
有人说:“茶最好喝的当数前三道”,此话一点不假,然而前三道又当数二、三道最为好喝。一道是去除掉茶本身固有的缺点,为第二、三道作准备,这好比一个人少年时代自我的励炼是为了去除本身的弱点,为日后成功做好铺垫。二、三道又如一个人的青春年华,此时正值风华正茂,精力充沛,人生的辉煌都在此时得到逐步的积累和创造。
小小茶杯就像一个大千世界,而每片茶叶则是滚滚红尘中的芸芸众生。命运不会刻意地留心每一个人,就像饮茶时很少有人会在意杯中每一片茶叶;人生不是因为形式而生活,而是力求在溶汇交融的过程中成就自己、成就他人、成就世界。
喝茶注重的是品的过程,即苦尽甘来的过程。喝茶如是,人生亦如是,“种什么因,得什么果”,重要的不是结果,而是过程。
茶,喝的是一种心境,品的是一种情调。品茶的过程就如同生活的过程,选择什么样的茶,就如同选择了一种什么样的生活态度和人格操守。做一片碧螺春,馨香这个世界;做一片铁观音,强悍你的人生;做一片毛尖,让世人感受你的清香;做一片普洱茶,让世人收藏你的品质;做一片西湖龙井,让世人感受你的和正;或者就做一片不知名的普通茶叶吧,让世人感受你的嫩绿……
能品茶了,会品茶了,品出滋味了,自然对生活、对情感、对生命、对事业有一份挚爱,必然对人格有操守。正如茶圣陆羽在《茶经》中所言:懂茶之人必定是“精行俭德之人。”
茶叶的选购常识
茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
嫩度
一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。
但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
条索
条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例:一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见,以紧、实、有锋苗为上。
色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。
整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。
净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量,非专业人士,不太可能每种茶都判断出好坏来,也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正,但也由于制茶技艺的差别,使得茶叶质量有高低之分。
香气
北方通称"茶香"。茶叶经开水冲泡五分钟后,倾出茶汁于审评碗内,嗅其香气是否正常。以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉,老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
滋味
北方通常称"茶口"凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
汤色
审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜,红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶,则水色混浊而晦暗。
叶底
审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致,表示制茶技术处理良好
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