凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。本文是小编整理的凉拌木耳的做法，希望对你有所帮助。

凉拌木耳做法一

1、泡发洗净木耳,我是泡了8个小时,这样不破坏木耳的营养,温水泡会破坏营养,当然你赶时间的话,就没办法了。

2、将木耳倒入锅中焯水。

3、捞出沥干。

4、将草菇一切为二,洗净,倒入锅中焯水。

5、捞出沥干。

6、葱姜辣椒切片,切段。

7、锅中倒油,爆香葱姜辣椒。

8、倒入草菇。

9、倒入生抽。

10、加入盐、辣椒油、醋、鸡精。

凉拌木耳做法二

1、准备好所用食材。

2、木耳提前泡发洗净,撕成小朵。

3、大蒜去皮,剁成成蒜泥。

4、香菜和辣椒切成小段。

5、锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。

6、捞出过冷水后沥干

7、取一碗,加入蒜泥和辣椒。

8、再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。

9、锅中加入油烧热,爆香花椒。

10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。

11、沥干水分的木耳加入香菜段。

12、倒入料汁调拌均匀即可。

凉拌木耳做法三

1、干木耳用凉水泡一小时,完全泡发即可!

2、泡好木耳洗净,焯水待用!焯水锅开即可!

3、焯好水的木耳放入大碗里放盐,白糖,鸡精,香油,辣椒油,白醋。花椒油,熟芝麻搅拌均匀装盘即可!

4、哈哈配上一盘熟牛肉,下酒菜!

凉拌木耳什么时候放调料

1、材料准备好;荷兰豆撕去老筋,放滚水中焯熟。

2、随后捞出切段;胡萝卜切片,用磨具印出各种形状。

3、木耳反复清洗干净,放入滚水中焯一下,随后捞出撕小朵,摆入盘中。

4、放入胡萝卜和荷兰豆,辣椒酱、生抽、香醋、鸡粉、白糖调成酱汁后倒入拌匀即可。