包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。你想知道鲜肉包子有哪些做法吗?现在，小编来告诉你鲜肉包子的不同好吃做法。

鲜肉包子的好吃做法1

材料

面粉250克，

酵母2克。

鲜肉150克，

青菜100克，

葱适量，

盐，味精少许。

做法

1、将酵母用200毫升的温水化开，倒入250克面粉中揉成面团，夏天放置40分钟，春秋天2个小时左右，低于20度可放在保暧器具里保温。

2、鲜肉剁成肉未，

3、清菜洗净切碎

4、将肉未和切碎的青菜放在一起搅拌均匀，再加少许盐和味精，拌匀备用。

5、把发好的面揉成长条，切成六个大小相等的面饼。

6、用擀面棒将面饼擀开，把做好的肉馅包起来。放在面板上睡20分钟。

7、蒸锅上水大火烧开，把做好的包子放到蒸锅，大火蒸25分钟，出笼。松软可口的包子就做好了。

鲜肉包子的好吃做法2

材料

原料

面粉300克、水150克、酵母3克。(如果喜欢甜的可以加15克白糖)

馅料

猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。

份量12个

做法

1.将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中

2.葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)

3.再倒入其他调料和5克葱末

4.搅拌均匀(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏)

5.面粉，水、酵母(白糖)揉成面团发酵至两倍大

6.然后分成12份

7.将小剂子按平(中间厚一点，边上薄一点)

8.包入猪肉馅

9.将猪肉馅包好

10.放在涂过油的蒸笼上(或者下面放硅油纸)30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖

鲜肉包子的好吃做法3

材料

面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。包子馅：猪肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

做法

1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。，

2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。

3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。

4、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。

5、关火后等5分钟再开锅拿出包子。

鲜肉包子的好吃做法4

材料

原料：猪后腿肉馅，海米，韭菜，木耳，辅料：姜末，六月鲜酱油，香油，盐，花生油，糖，生抽，面皮：面粉，牛奶，酵母

做法

面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵.

将猪后腿肉馅儿，倒入适量生抽，姜末，盐，搅拌均匀，

将海米和韭菜洗净，空干净水，略切碎.木耳泡发好后，洗干净，切碎。分别加入肉馅儿中，拌匀，再倒入花生油和香油，六月鲜酱油，糖和盐，搅拌均匀，搅拌时沿着同一个方向，分次加入少量水，直至肉馅上劲儿，水分吸收完毕，腌制20分钟以上.

将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿.

将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状。

铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，最后饧发20分钟

开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可.

关火，5分钟后再开锅.