用西红柿做的食物，具有开胃健脾、助消化等多种功效。不仅如此，女性多吃西红柿的好处还有利于美容，因此西红柿很受女性的欢迎。你想自己动手做西红柿卤吗?那么，现在小编就来分享西红柿卤的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

1：西红柿卤

材料

西红柿一只，肉末50克，鸡蛋二只，适量的葱花。

做法

1. 鸡蛋去壳打散装碗，锅内放入适量的食油开中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟装盘。

2. 西红柿削皮切块备用。在肉末上撒上适量的盐、黄酒拌匀上锅蒸熟备用。

3. 锅内放入适量的食油开中火。

4. 锅热倒入肉末炒香，放入西红柿块炒出汁，然后倒入熟蛋继续炒，加入葱花及味精拌匀即可。

2：西红柿卤面

材料

西红柿一只，肉末50克，鸡蛋二只，米面干50克，适量的葱花。

做法

1. 鸡蛋去壳打散装碗，锅内放入适量的食油开中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟装盘。

2. 西红柿削皮切块备用。在肉末上撒上适量的盐、黄酒拌匀上锅蒸熟备用。

3. 锅内放入适量的食油开中火。

4. 锅热倒入肉末炒香，放入西红柿块炒出汁，然后倒入熟蛋继续炒，加入葱花及味精拌匀即可。

5. 另外启锅放入清水开大火。水开后下入米面干煮熟捞出装碗，加入西红柿卤拌匀即可。

3：剁椒西红柿卤肉面

材料

鸡蛋面一小把，土鸡蛋一个，剁椒二匙，西红柿以一个，卤肉一小块

做法

1.茄切瓣后与水放入电饭煲煮沸。

2.剁椒(我是去炒剁椒鸡丁剩下的调料，感觉为很好，舍不得浪费。)放入锅内同煮，接着放入面条。

3.煮四分钟后放入鸡蛋煮，鸡蛋煮熟后即可拔掉电源。

4.最后在放入切成片的卤肉就做了一份简单的早餐。

4：西红柿卤面

材料

(三口人吃)中等个西红柿三个，或西红柿罐头一个，鸡蛋三个，瘦猪肉或鸡胸肉100 克切片，一把豌豆(新鲜冰冻均可)意大利面条，西红柿酱，葱姜少许。

做法

先将鸡蛋炒熟盛出，放少许油炒香葱姜后炒肉，加料酒，肉一变色，放一点生抽 ，然后放进西红柿，少加一点水，放一勺西红柿酱，(tablespoon)现在的西红柿都不够味儿，所以要加点西红柿酱提味儿。放盐，(稍多)放豌豆，最后放鸡蛋，一定不要放糖，这很重要。开锅2-3分钟加点儿鸡精出锅。

5：蕃茄卤鸡块

材料

带骨鸡胸肉300公克，蕃茄1颗，姜片2片，黄金卤肉汁500㏄，水300㏄，绍兴酒50㏄

做法

1.将鸡胸肉洗净切块，入滚水汆烫后捞出，用冷水洗净备用。

2.蕃茄洗净对切，一半切片后铺在砂锅底，另一半切丁和肉块一起摆进砂锅。

3.将姜片、黄金卤肉汁、水、绍兴酒放入锅中并淹过鸡胸块，以大火烧开后转小火焖煮约20分钟，用筷子插入肉中没有血水即可。

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