人参菜多年生草本植物，以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。下面是小编精心为你整理的人参菜的种植方法，一起来看看。

人参菜的种植方法

一、人参菜的播种育苗：人参菜主要是种子繁殖，四季可播种，但以3-5月份为最适宜。播种前，将种子在阳光下晒1-2小时，以利发芽，

种苗繁殖与定植

种苗繁殖。人参菜的种苗可以用种子或插穗繁殖：

①种子繁殖。采用细沙做育苗床，然后拌以10倍以上泥沙土，均匀地播在苗床上。床土要求：土壤肥沃、疏松，团粒小，平整，温润。如土壤干燥，应先浇水，待水渗透后再播种。上面盖一层细干粪、土皮灰或细泥沙，最后覆盖塑料薄膜，以保持床土湿润，促进发芽。少量播种，也可用花盆育苗。播种后，约10天左右即可出苗，此时应揭除塑料薄膜。因幼苗纤小细弱，应搭盖遮阴物，以防日光照射或大雨冲淋。当苗株长至10厘米时，即可进行移栽。

低温季节要浸种、催芽后保温育苗，高温季节可以直播，播后7天种子发芽，苗长至5-6片真叶时移植到定植杯里炼苗，一般苗龄达20天即可定植。

②插穗繁殖。插穗应采集粗壮、无病、半成熟或成熟枝条，剪截成10-12厘米长的小段，上剪口要平，下剪口为斜面，并将上部叶片剪去1/2，同时摘去下部叶片2-3片，然后直接固定在定植杯里集中到育苗槽内育苗，槽内放清水浸至插穗下端1.5厘米处;亦可直接插入沙床育苗，待长根后再移植。

二、人参菜的栽培管理：人参菜的适应性强，耐寒、耐旱、耐热，基本无病虫害发生，适于我国南北方腐植质土和沙质土壤种植生长，性喜溫暖，適宜在25-30溫度生長，15度下生長緩慢，喜愛光和長日照，喜濕潤，既可露地大面积种植，又宜在庭院、阳台作盆景观赏。栽种前，首先整地造畦，一般畦宽100厘米，畦高20-30厘米，行株距30×30(厘米)，长度不限。栽种后，有计划地进行浇水、中耕、除草等，平时保持土壤湿润，但不能渍水，宁干勿涝。在苗期和开花期各施1次人粪尿水。如主作蔬菜用栽培，可增施肥水，促进芽叶萌发，提高产量;如作药材用栽培，宜少施肥水，以增强药效和质量。

三、采收。45日可采收，人参菜的采收是要及时收获植株嫩梢(10-13厘米)。一般株高20厘米开始采收，高温季节6-8天、低温季节10-15天采收1次，可常年采收，每次每亩可收商品菜250-300公斤，年产可达9000-10000公斤。人参菜侧枝发生力强，采收时应尽量采摘到基部，以免侧枝发生多而小，影响商品质量和产量，同时注意及时摘除花序，以利于茎叶生长。

四、留种。人参菜定植后若不摘除花序，50天左右其蒴果便成熟，定植后75天左右其种子产量达最高峰。蒴果成熟时易弹裂，应随熟随收。人参菜种子产量较低，一般每亩为7-20公斤。

病虫害防治

人参菜病虫极少，但管理不当也会发生根腐病和茎腐病等病害，偶尔会有斜纹夜蛾危害叶片。一般采取放置防虫网、通风透气等农业防治措施，同时每隔15-20天喷施1次70%甲基托布津800倍液或77%可杀得1000倍液进行预防。一旦发病，每隔3-5天喷药1次，连续喷施3-4次，并及时清除病株，等病，隋稳定后，再补种新苗。

人参菜的营养价值及保健作用

1、营养价值：人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。

2、保健作用：具清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。