西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。好吃的西兰花炒肉片应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理西兰花炒肉片的做法。

西兰花炒肉片的制作食材

主料

瘦肉

150g

西兰花

500g

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

西兰花炒肉片的做法步骤

1.瘦肉切片，用少许生油、生粉腌制一会

2.西兰花切小棵

3.锅里放清水烧开后，把切好的西兰花焯一下水

4.再洗一次清水

5.热锅下油，先把肉片炒一会

6.再加入西兰花，大火翻炒

7.加入少许蚝油提鲜

8.再加入适量食盐翻炒一下，就可以起锅咯!

西兰花的营养知识

西兰花还可称为绿菜花、花椰菜、西兰花菜、青花菜、绿花椰菜等。西兰花翠绿的外观是很讨人喜欢的;西兰花的口感爽脆，味甘鲜美，容易消化，而且营养价值非常高。西兰花中含有维生素A、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪、磷、铁等。西兰花除了具有抗癌的功效，还具有美容护肤、降血压、提高免疫力、保护心脏等养生保健功效。对血液保护很有益处，食用西兰花有利儿童健康成长。

1.西兰花具有抗癌防癌的作用。

西兰花尤其在防治乳腺癌和胃癌等方面的效果甚佳。花菜富含的硒和维生素C以及胡萝卜素能够起到阻止癌前病变细胞形成的作用，并有效的对癌肿的生长起到抑制作用。

2.西兰花具有增强机体免疫力的功能。

西兰花富含大量的抗坏血酸，在肝脏的解毒能力方面有很好的增强效果，并能提高机体的免疫力功能。

3.西兰花具有减肥瘦身的功效。

菜花所含的水量高至90%以上，并且热量还比较低，既可以填饱肚子又不会发胖，是希望减肥的人群佳品之一。

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