蓝莓还对预防复发性泌尿道感染有所帮助，因为它们含有被称为黄酮类的化合物。好吃的蓝莓蛋糕卷应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理蓝莓蛋糕卷的好吃做法。

蓝莓蛋糕卷的制作食材

主料

低筋面粉

85g

鸡蛋

5个

牛奶

40g

植物油

40g

白糖

80g

辅料

蓝莓酱

适量

巧克力酱

适量

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1.蛋白和蛋清离，放蛋白的容器要无水无油

2.蛋黄中倒入牛奶、油、三分之一白糖

3.搅拌均匀后筛入面粉

4.调成蛋黄糊

5.蛋白分三次加入白糖，打至湿性发泡

6.蛋黄糊中倒入三分之一蛋白

7.从底部往上翻拌均匀

8.再把蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀

9.把蛋糕糊倒入烤盘，表面挤上巧克力酱花纹，放入预热的烤箱，180度，15分钟

10.烤好后倒扣在烤网上，趁热撕掉油纸，涂上蓝莓酱

11.卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏20分钟定型后切块

蓝莓的营养功效

1.减缓视力丧失

蓝莓青素醣类含量高能有助于减缓视力衰退。由于其抗氧化性能好，蓝莓可延缓或预防与年龄相关的眼部问题，包括白内障，黄斑变性，近视和远视等问题。包含一组特殊的强大的抗氧化剂，如类胡萝卜素(黍黄素，叶黄素)，黄酮类化合物(白藜芦醇，芸香苷，槲皮素)以及维生素A，C，E，硒，磷锌元素，这些都是都是有利于眼睛健康的必要的物质。

2. 减少腹部脂肪

经常吃蓝莓也能帮助你摆脱腹部脂肪。一把蓝莓是健康有营养的零食，所以为什么不马上吃一把改善你的健康和减少腹部脂肪呢?您可以把蓝莓添加到你的果汁，酸奶，煎饼，华夫饼上或者是撒一把到你的燕麦粥里。

3. 对皮肤和头发好

想知道你如何能自然地得到健康的皮肤和头发?吃掉一杯量的蓝莓可以提供意想不到的好处，例如恢复皮肤亮泽和头发健康有光泽。蓝莓有助于对抗自由基的破坏，蓝莓中的抗氧化性能保护你过早衰老。我认为这是一个让你每天都吃蓝莓的极好的原因。

4. 消炎

随着花青素的抗炎作用的提出，黄酮类化合物也被发现了抗发炎的特性。这使蓝莓有助于炎症性疾病，例如关节炎。当然，这样的情况需要一个健康良好的饮食习惯，经常运动，才能恢复得更快。但是摄入一定量的蓝莓有助于减少一些痛苦。

5. 有助于预防癌症

在蓝莓对健康的影响研究中最令人兴奋和充满希望的发现是蓝莓有可能可以阻止和抑制癌细胞的生长。这些初步的研究到目前为止只在动物身上进行过，或者在实验室环境中对人类细胞做过。尽管如此，在将来，研究人员会对其良好应用前景做更多的实验。

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