有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。感觉的细腻和锐敏，较之麻木，那当然算是进步的，然而以有助于生命的进化为限。如果不相干，甚而至于有碍，那就是进化中的病态，不久就要收梢。我们试将享清福，抱秋心的雅人，和破衣粗食的粗人一比较，就明白究竟是谁活得下去。喝过茶，望着秋天，我于是想：不识好茶，没有秋思，倒也罢了。

喝茶

喝茶可增强免疫力的原因

如何提高个人免疫力，避免SARS病毒感染，除了卫生官员伤透脑筋，也造成民众人人寻求特殊解药与偏方的现象。其实您并不需要刻意去寻找一帖中药偏方，或许只要每天喝上5杯茶，不管是红茶或是绿茶，都能够提高你自己的免疫力。

今年4月发表在在最新一期《美国国家科学院学报》(Proceedings of the National Academy of Sciences)上的一篇由哈佛大学Brigham and Women's Hospital的研究指出，长期地每天饮用五杯以上的茶饮料，对于对抗感染性的疾病与提高免疫力，具有显著的效果。

哈佛大学的研究发现，茶饮料中含有L-theanine，当它被我们的肝脏分解后，会转换成ethylamine，它会促进Gamma T细胞的活力，增强我们人体的免疫力。在许多的天然食物中都含有高量的L-theanine，比如说苹果，菇类，酒类，都和茶一样含有L- theanine.研究人员指出，他们发现连续两周饮用茶饮料能够增加对于细菌的抵抗力，但是两周饮用咖啡并没有相同的效果，因此建议若要提高免疫力，不妨将咖啡改成茶类的饮料。