豆类有许多的好处，尤其就是对女性的健康特别有帮助，所以建议大家经常食用，用毛豆来炒肉丁，做出来的菜是相当美味的，下面我们一起来看看毛豆炒肉丁的具体做法。

制作毛豆炒肉丁需要准备的食材

主料

毛豆

200g

瘦肉

150g

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒

适量

玉米粒

适量

蒜头

适量

生姜

适量

毛豆炒肉丁的做法步骤

1.毛豆剥壳洗干净

2.瘦肉切丁放点生抽和料酒腌制

3.辣椒切小段，生姜、蒜头切碎

4.炒锅放油放入肉丁滑炒变色出锅备用

5.炒锅留油放入蒜头爆香后放入辣椒和毛豆、玉米粒翻炒

6.放入滑炒过的瘦肉丁一起翻炒

7.最后调入适量盐巴和鸡精出锅

毛豆的营养价值

1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

2.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

3.毛豆中含有丰富的食物纤维，对于改善便秘，降低血压和胆固醇有着很好的功效。

4.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

5.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

6.毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

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