鳘鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。那么鳘鱼的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的鳘鱼的营养价值及功效，希望对你有帮助!

鳘鱼的简介

鳘鱼属于暖温性底层海鱼，栖息于水深15—70米，底质为泥或泥沙海区，白天下沉，夜间上浮，喜欢小股分散活动，不集成大群。鳘鱼为小区域性洄游鱼类，产卵季节鱼群相对集中。鳘鱼属于捕食性鱼类，以小型鱼类、关足类和十足类为食。

鳘鱼的营养价值

1、鳘鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。

2、对治疗再生障碍性贫血，吐血，肾虚遗精，疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效

3、鳘鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用;米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”，具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;

4、采用鳘鱼鳔，与当归、红枣适量煎汤，长期坚持食用，对再生障碍性贫血有一定疗效。米鱼鳔与等量的酒和水炖食，可治疗男子遗精和女子白带。

5.预防心脑血管疾病

鳘鱼中含有多种不饱和脂肪酸，长期食用，可以对人体起到预防心脑血管疾病的作用

鳘鱼的作用

鳘鱼中含有多种不饱和脂肪酸，长期食用，可以对人体起到预防心脑血管疾病的作用。

鳘鱼的烹饪技巧

鱼丝面：除去鳘鱼皮，用刀刮取鱼肉，用小木棒轻轻敲打，使之成为薄薄一层皮子，然后切丝下料加汤，便成为一碗鲜美的鱼丝面。

鱼饺：用鳘鱼皮包上肉馅，可以做成鱼饺。

鱼饼:用鳘鱼皮加肉馅然后入油锅煎熟，加上佐料，便成为美味可口的鱼饼了。

鳘鱼的功效

健脾养脾、养肾补肾、补血养血

鳘鱼的保存

把盐撒在鳘鱼肉上，然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻室，这样不仅可以去腥、抑制细菌繁殖，而且能增添鳘鱼的美味及延长保存期。

鳘鱼的热量表

热量(大卡)89.00

脂肪(克)>0.90

蛋白质(克)>20.20

维生素A(微克)>33.00

硫胺素(毫克)>0.01