蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。平时生活中你会做蒜苔炒鱿鱼吗?今天，小编为大家推荐蒜苔炒鱿鱼的做法。

蒜苔炒鱿鱼的食材准备

主料

鱿鱼

1条

蒜苔

8根

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

姜

适量

蒜苔炒鱿鱼的具体做法步骤

1.准备食材。

2.蒜苔洗净切寸段后放比平时炒要略少的盐拌匀 约2克

3.鱿鱼剖开后，撕掉外面的膜。

4.将鱿鱼分割成三大条。

5.然后竖刀切两刀，每刀都不要切断，约入鱿鱼三分之二处，最后第三刀切段。

6.将切好的鱿鱼条再次清洗后入沸水锅中，焯至变色捞出后洗净。

7.锅中油烧热，入姜丝炒香。

8.加入腌制过的蒜苔大火煸炒。

9.到自已喜欢的程度后，倒入焯过的鱿鱼。

10.快速翻炒几下，放入几个干红椒配色。

11.加入少许盐调味炒匀关火。

蒜苔的营养功效

1.提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

3.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4.养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

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